本报讯（记者 朱立奇 通讯员 俞文琴） 咸鲜合一的头牌名菜咸齑大汤黄鱼、活色生香的第一冷盆红膏呛蟹、软糯的麻糍、松脆的盐炒豆、“碰一鼻子灰”的豆酥糖……近日，一本反映宁波乡土美食的民间饮食文化文集——《甬上乡味》，历经5年创作，由宁波出版社出版。

    作者陈可伟是鄞州区堇山小学科学教师、副校长，业余从事民间文学创作和民间文化教育传承工作20年，编著出版《绚丽多彩的梁祝文化》《甬上风情》《四明风华》《乡音甬忆》等民间文学作品11部。其中《宁波俗语》曾获浙江民间文艺最高奖映山红奖。

    《甬上乡味》一书在对宁波饮食文化进行深入挖掘的基础上，精选出原汁原味的甬上乡味美食56种道，编排为“传统佳肴”“河海之鲜”“果蔬土产”“闲食小吃”“节庆食风”5个篇章，着重讲述每一种美食所蕴含的历史典故、发展演变、传说故事、民风食俗、烹饪技艺、人文地理，解读美食背后的文化。