对很多年轻女性来说，“胖了”很可怕，“秃”了更可怕。宁波23岁女白领刘芬（化名）刚成功跳出“胖了”的深坑，却掉入“秃了”的陷阱。中国科学院大学宁波华美医院（宁波市第二医院）营养科主任徐斌斌说，和刘芬一样，盲目节食减肥导致脱发的年轻患者在临床挺常见。

    减肥成功却“秃”了头

    刘芬最大的烦恼是胖，身高160厘米，体重有60公斤。虽然身边人都说，她身材挺匀称，算不上肥胖，只能算微胖。可是，刘芬希望瘦一点，再瘦一点，能穿进小号的裙子，能拥有反手摸肚脐的A4腰。

    她这一轮发狠的减肥计划从2021年底开始——狠狠地管住嘴。具体来说，就是少吃，不吃肉不吃荤腥，不吃米饭、面条等碳水化合物。平时只吃少量的水煮菜。

    减肥效果很明显，刘芬瘦得很快。家人提醒她，人瘦了，气色却不太好。她不在乎，气色不好可以靠化妆掩饰，双下巴和腰腹的赘肉却很难掩饰。

    节食很痛苦，可是瘦下来的欲望却支撑着刘芬撑过了一天又一天，她甚至实现了网络上盛行的“好女体重不过百”的目标，也成功穿进了小号的裤子。

    可烦恼也随之而来——人总是没力气，精神也没有，做什么都提不起劲来。更可怕的是，她严重脱发。

    “以前洗头发才掉十来根。现在，不洗头的时候，也是一抓一把地掉头发。换了很多防脱发的洗发水都没有用，越掉越厉害。”朋友推荐刘芬来徐斌斌的营养门诊。

    刘芬本来有一头秀发，从没有过脱发的烦恼。可是，来就诊时，脱发已经非常明显——发际线明显后移，头顶还露出了惨白的头皮。

    典型的不科学节食减肥导致脱发

    经过问询和相关检查，刘芬被诊断为典型的节食减肥导致脱发，这在营养科的门诊中也很常见。

    徐斌斌分析，刘芬的节食减肥非常不科学：一是总能量摄入不足，不能满足人体正常需要；二是结构不合理，只吃单一的蔬菜为主，优质蛋白摄入不足，体内维生素、铁、锌等微量元素不足。

    不科学的节食减肥，正是刘芬脱发的“罪魁祸首”。据介绍，刘芬的饮食中，铁元素严重缺乏。铁元素缺乏会导致毛囊血液供应减少，或者局部神经调节功能发生障碍，以致毛囊营养不良，造成脱发现象。头发的主要成分是蛋白质，还有锌、铁、铜等微量元素，刘芬的饮食中蛋白质及微量元素摄入不足，也容易使头发因严重营养不良而脱落。另外，刘芬减肥期间，心情焦虑、睡眠差，也会加重脱发。

    很多患者为网红减肥方式付出惨重代价

    和刘芬类似，在营养门诊中，采用不科学的减肥方式导致脱发、贫血、闭经、严重胃病的患者很常见。徐斌斌特别提醒，减肥不要求速成，不要盲目照抄网红减肥方式。很多患者为网红减肥方式付出了惨重代价。

    网络上风靡的生酮饮食减肥，脂肪在饮食中占比在80%以上。这本来是必须在医生指导下治疗癫痫的特殊饮食。盲目跟风，很可能出现严重并发症。

    很多人和刘芬一样选择吃素减肥。徐斌斌说，怎么吃素也有讲究，比如是不是添加了大豆、坚果等优质的植物蛋白等。而且，从临床看，纯吃素往往很难成功减肥。饮食中蛋白质少、碳水多，反而容易饿，吃得更多。不科学地长期吃素，还容易导致贫血。

    现在网络上还流行不吃晚餐来减肥。徐斌斌认为，这也不可取。但是，她建议减肥人群可以适当将晚饭时间前移。

    记者 王颖 通讯员 郑轲

    相关链接  均衡饮食，注重睡眠

    “医生，我怎么能瘦下来？”很多患者都追着问。

    徐斌斌的建议是——均衡饮食，规律作息，养成健康的生活方式。宁波大一男生冯挺（化名）同学在徐斌斌的指导下，在5个月内成功瘦了15公斤。

    烤串、网游、熬夜这样的“宅男三件套”，让冯挺在进入大学后像吹气球一样地胖起来。徐斌斌建议他先戒掉熬夜和夜宵这两样坏习惯，尽量在每晚11时前熄灯睡觉。平时饮食上采用“5+2”轻断食，一周5天正常饮食，两天只摄取700千卡的能量。同时，每天坚持骑车、跑步的有氧运动和俯卧撑、哑铃等抗阻力运动。冯挺自然而然地瘦下来，没有脱发等“减肥后遗症”，反而觉得整个人体力精力都好了。

    徐斌斌特别提醒：很多减肥人士都会关注饮食和运动，在减肥过程中，充足的睡眠会让减肥事半功倍。因此，一定要保证减肥期间有充足的睡眠。