以牛奶为代表的乳制品，一直都是健康的代名词。然而市面上有这样一种产品，它们的包装上经常标有显眼的“乳”或“牛奶”这些字，但翻开背面的配料表才发现，它们大多数都是加了水、糖和其他原料的含乳饮料。这种“牛奶”往往不能为身体提供充足的优质蛋白和钙，反而可能导致其他的健康问题。昨天，我们请宁波市第二医院营养科主任徐斌斌教我们如何区分牛奶和乳饮料。

    “乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料制成的饮料。” 徐主任告诉我们，市面上在售的乳饮料，主要有配置型含乳饮料以及发酵型含乳饮料两种。两种含乳饮料虽然工艺不同，但都不是真正的牛奶。

    根据我国的相关要求，产品配料表中的各种成分，需按照从高到低的顺序依次列出。“观察这些含乳饮料的配料表我们能发现，含乳饮料的配料除了牛乳外，一般还含有水、甜味剂、酸味剂、果味剂、防腐剂等。其中，含量最高的水往往排在第一位。”记者现场对比了两款乳饮品和牛奶的营养成分表发现，两者的总能量虽然差异不大，但乳饮品中的蛋白质只有牛奶的三分之一，而碳水化合物却是牛奶的1.5倍。可见，乳饮料虽然也含有人体所需的营养成分，但含量远远不及纯牛奶。

    “这类乳饮料因为大多额外添加了糖，口感比较好，深受小朋友的喜欢。”徐主任提醒，这类乳饮料，孩子偶尔喝一些解渴、解馋没什么关系，但如果长时间用乳饮料代替牛奶的摄入，势必会影响孩子的正常发育。

    那么，怎么辨别牛奶和乳饮料呢，徐主任给大家提了几个小建议：

    一.看产品名称和种类

    像乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮品等都是常见的含乳饮料。

    二.看配料表

    含乳饮料中水一般排第一位，乳原料含量比水少。

    三.看营养成分表

    含乳饮料蛋白质含量不低于1.0%，纯牛奶中则不能低于2.9%。

    记者  施忆秋