应家棚村是奉化区裘村镇依山临海的一个村庄。每年8月到10月，是南美对虾最肥美的时节，也是当地渔民最忙碌的时候。应家棚村有一种瓦缸烘虾的古法工艺，现在还有3户人家在延续这一古老的方法来烘制虾干。

    据75岁的朱亚丹老人介绍，瓦缸烘虾在应家棚由来已久，她自己烘虾也有40多年了。瓦缸烘干的虾干易保存，应家棚村每年烘虾季里约有2.5万公斤鲜虾烘成虾干。

    记者 胡龙召 通讯员 王郑靖