10月19日，趁着天气晴好，余姚市鹿亭乡中村村村民在家门口晾晒番薯粉丝。粉丝在蓝天的映衬下，显得格外晶莹剔透，空气中弥漫着特有的清香，一派丰收喜庆的场景。

    番薯粉丝是鹿亭乡的特色农产品。本周，鹿亭乡迎来番薯粉丝制作旺季，中村村、李家塔村、石潭村、龙溪村等村的村民都忙着制作番薯粉丝。

    据介绍，鹿亭番薯粉丝按照传统工艺制作，制作技艺正在申报余姚市级非物质文化遗产。鹿亭番薯粉丝的价格比其他产地的粉丝贵一些，每公斤可卖到80元。

    近年来，鹿亭乡把“粉丝经济”作为群众增收的源头活水，为农户提供兜底收购、包装升级等服务，把番薯粉丝打造成为颇具品位和地域特色的伴手礼，积极推动共同富裕。2021年，全乡制作番薯粉丝10余万公斤，销售额达1000余万元。

    在做好传统番薯粉丝的基础上，鹿亭乡还在积极开发粉丝新品种，目前，新品种南瓜粉丝正在小批量制作中。

    记者 贺艳 通讯员 郑国光 陈周霄