□李敏

    不知从哪天起，几个好友建立起一个微信群，每逢周末和节假日就讨论去哪里野餐。

    近几年受疫情影响，外出旅游变得相对没那么容易，而野餐，因其简单易行、自然方便而受到越来越多人的青睐。天气晴朗的日子，呼朋唤友携老带小，驱车郊外找一处山清水秀的地方，铺开野餐垫，支起帐篷，无限乐趣尽由此展开。

    野餐所带来的愉悦，不仅仅是在风景优美的自然环境里，满足了果腹之需和口欲之欢，而更多体现在，这是一个促进家人及朋友交流感情、舒缓身心的绝好机会。

    有种说法，野餐的兴起是受西方影响，起源于18世纪欧洲的户外休闲活动，其实也不尽然。我国古代很早就有狩猎之举，将捕获到的动物就地宰杀，烹炙而食之，谓之野味，实际上就是最早的野餐雏形。古人在重阳节有登高、饮菊花酒、吃重阳糕的习俗，其初衷是为了避祸消灾，但发展到后来，重九登高渐渐成为游乐活动，借此机会到郊外去吃喝应酬。

    古人野餐，最著名的莫过于“曲水流觞”。一群文人雅士相聚于河溪边，次第而坐，盛有美酒的器具从上游顺流而下，取而饮之，吟诗作赋。东晋书法家王羲之的《兰亭集序》，写的便是这样一次野餐经历。

    北宋词人苏轼写过一首《浣溪沙》，其中“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”，描写的就是作者与朋友早春游山时野餐的情景。当年三月，苏轼被贬黄州四年后，被命迁汝州团练副使。四月苏轼离开黄州赴汝州，途中与泗州刘倩叔同游南山，因作此词记游。全词上阕写早春游山之景，清新明丽；下阕写清茶野餐之风味，充满春天气息，洋溢着生命的活力。“人间有味是清欢”，这一具有哲理性的命题作为词的结尾，浑然天成，寄托着苏大学士清旷闲雅的审美趣味和豁达自适的人生态度。

    南宋著名“童趣”诗人杨万里也有野餐的经历，他在《野炊猿藤迳树下》中写道，“迳仄旁无地，林开忽有天。丹枫明远树，黄叶暗鸣泉。苔锦银抢灶，芦茸玉帐毡。从军古云乐，乞与个山川”。《野炊白沙沙上》中写“半日山行底路涂，欲炊无店籴无珠。旋将白石支燃鼎，却展青油当野庐”，诗风活泼自然，大诗人的生活情趣可见一斑。

    无独有偶，南宋爱国诗人陆游也是个很会享受生活的人。他在《野兴》一诗中写道“野饭香炊玉，村醪滑泻油。还家亦无事，随处送悠悠”；《夏末野兴》一诗中则写“土塯饭香供晚饷，布帘字大卖新醅。归舟自逐轻鸥去，不用城笳抵死催”。一生心系天下、渴望金戈铁马征战沙场的陆游，在宦海中沉浮蹉跎半生，一样享受平淡恬静的乡野慢生活。

    到了物质生活极大丰富的今天，野餐所涉及的吃食，不仅仅局限于面包、火腿肠、矿泉水这些只为填饱肚子的简单食物，而是花样翻新，琳琅满目。往往出发前一天，大伙便在群里讨论，明确分工，分头准备。到了目的地，各自拿出自己的劳动成果，炫耀似的一样一样摆上野餐垫。看吧，有手工水饺、炒面、烙饼、卤味、凉拌菜、点心小吃、水果饮料，甚至还有烤鱼和龙虾，花花绿绿，摆满了一地，不说吃，光看看，便已赏心悦目。不开车的伙伴还能喝点啤酒或红酒。抛开了天天面对的电脑和手机，呼吸着清新的空气，面对满目苍翠吃着各家精心准备的美食，大快朵颐的同时侃着大山，工作一周来的奔波劳累、无形的心理压力顿时烟消云散。

    国庆假期，朋友们一起搞了一次难忘的户外烧烤。组织者提前分工，哪一家采购肉类，哪一家采购蔬菜，哪一家带油盐等调味品，哪一家采购水果和饮料，布置得井井有条。到了目的地，支起烧烤炉，点上炭火，一切准备就绪，我自告奋勇当大厨主“烤”人。串好的羊肉串、牛肉串、五花肉刷上油，时不时翻几下，几个小脑袋凑成一圈，紧紧盯着烧烤架上的食物。不一会儿，油滋滋地冒出来了，紧接着一股香味，诱得孩子们垂涎三尺。等烤得颜色发暗，撒上椒盐、孜然、辣椒面和胡椒粉。“真是太好吃了”，大家边吃边赞叹，我也尝了一口，又香又嫩，比烧烤摊味道好多了。受到感染，又有几个人加入进来，大家烤得更卖力了。

    烤着烤着，居然有人在小溪里抓到一条鱼！这真是意外的惊喜，冲洗干净，省去了开肠破肚的繁琐程序，用刀在鱼身上划几下，直接上架，刷上油和盐。没过几分钟，香喷喷的烤鱼做好了，尝一口，鲜美异常，从没吃到过这么好吃的烤鱼，这就是就地取材的原生态味道吧！

    相比烧烤，户外火锅难度要小一些，也更受欢迎。带上一口铁锅，找一处空旷的地方，几块石头垒成一个简单的土灶，发动孩子们去捡干柴，打火机生火。水烧开了，将带来的底料、肉片、丸子、蔬菜等食材一股脑倒进锅里。每人手持一副一次性碗筷，眼巴巴地等待着。终于煮熟了，几双筷子齐刷刷地伸进锅里，夹出一片带着一层底料红油的菜叶，趁着那股热乎劲就往嘴里放，一边烫得嘴疼，不住用手扇着，一边还不忍放下，直到全部吃到肚里。尽管没有火锅店里那么多品种丰富的蘸料，大家依然吃得津津有味。菜少人多吃不饱，没关系，菜不够，面来凑。锅里放进去一把挂面或方便面煮一下，保证个个吃得肚子滚圆。饭后，将带来的红薯和玉米埋进尚未熄灭的灶灰里，一个小时过去，香味弥漫，刚刚消化一点的肚子，此时又有下午点心吃了。

    餐后，孩子们在草地上奔跑嬉戏或溪边戏水，大人们则饭后休闲，聊天放松或闭目养神。带了渔具的人去溪边钓鱼，体会一下“生事且弥漫，愿为持竿叟”的超脱；带了吊床的朋友，将吊床绑于两棵树之间，悠闲地荡着。有人脱去鞋袜，赤脚轻轻走着，感受沙粒和溪水抚摸脚心带来的痒痒的快感。若是在春天，我最喜欢拿个袋子就近寻野菜。挖一袋荠菜或采一些水芹菜带回家，做晚饭时拌进面粉蒸一下，佐以麻油、味精、蒜泥等凉拌，又是餐桌上一道不可多得的美味。

    下午三四点钟，眼看日头偏西，要准备返程了，大家才恋恋不舍地开始收拾东西。发动小朋友们把垃圾分类装好，不遗留一点食物残渣、一片纸巾，真正践行了我们“留下浅浅脚印，带走美好回忆”的野餐口号。对孩子们而言，自然也是一次生动有趣的环保教育课呢！

    返程路上，大伙似乎意犹未尽，迫不及待地将野餐的照片发在朋友圈，享受别人羡慕点赞的同时也开始讨论：下一次野餐，我们去哪儿？

    野餐之“野”，不在于吃的地点和方式，更不在于口腹之欲，而是在快节奏的当下、在紧张的工作之余，让自己慢下来，用心体验每一次咀嚼时唇齿之间的细微碰撞，用慢生活的心态，去品味人生之乐趣。