12月15日，在闭店改造大半年后，位于天一广场的华润万家超市完成改造，升级为新型门店“萬家MART”全新亮相。与传统的大卖场超市相比，这家新型门店有什么不一样？记者前往现场一探究竟。

    现场走访

    规模缩减一半 生鲜品类占比大幅增加

    12月15日，记者来到海曙区日新街，天一广场水晶街正在进行整体改造。其中，华润万家旗下新型门店“萬家MART”率先完成改造亮相。

    这家门店正是由此前的华润万家天一店升级改造而来，也是宁波首个萬家MART。而在更早之前，这里是宁波人耳熟能详的乐购超市。

    在萬家MART门口，有不少顾客正在陆续进店。记者注意到，相较于“六角红星”红色背景的华润万家大卖场LOGO，新品牌“萬家MART”则以视觉上更为简洁明快的墨绿色作为LOGO底色，看起来更年轻化。

    从大门进去，记者注意到萬家MART共有两层。首层主要布局了轻餐、茶饮、运动、零售等生活配套业态，值得注意的是，在改造前这里也是超市业态；目前的超市业态全部位于二层，经营面积4000余平方米，与之前相比规模缩减了近一半。

    不仅是规模缩小，从开放式布局、货架展示、商品品类来看，萬家MART与大卖场模式也存在有较大差异。从购物环境来看，这里的商品布局不同于传统的货架成列展示，而更接近“市集”。记者逛了一圈，感受到了浓浓的“农贸市场氛围感”，更像是“在超市里逛菜场”。

    “我们不仅加大了生鲜品类，并且将生鲜区域设在了整个超市的中心位置，这是大卖场模式从未有过的尝试；同时重新进行品类组合，围绕生鲜区域，再布局预包装食品、餐厨用品、粮油米面、生活家居等其他品类。比如紧贴着生鲜区域的就是餐厨用品、粮油米面的货架，购物更为场景化。”萬家MART天一店副总胡铁鹰表示。

    “与此同时，我们还在外围进行了轻餐饮品牌的招商，包括烘焙、面食、咖啡茶饮等。这一系列调整，都是为了更精准地满足3公里范围内的家庭高频消费品类和生活服务需求。”

    从商品品类来看，萬家MART相较于传统大卖场也进行了大幅压缩，SKU从原先20000个精减到现在近15000个，优化商品结构、单位坪效提升。

    消费记忆

    大卖场模式式微 老牌超市变“玩法”求发展

    对于这家在宁波最中心地段开了10多年的老牌超市，不少宁波人是颇有情怀的。

    “今年年初改造前，华润万家商品清仓，我还特意来薅羊毛了，就等着重新开业。今天特意过来逛，肉类、水果等生鲜品质明显更好了，还有多个收银口和出入口，确实比之前的大卖场要方便多了。”家住县学社区的杜女士告诉记者。

    2002年，乐购超市在天一广场开出宁波首家门店。作为当时宁波地区最具规模的“复合型超市卖场”，“乐购生活中心”吸引了众多消费者前来采购，生意红火一时。即便在全国乐购门店，宁波天一广场的这家乐购超市的客单数量也一直保持领先。

    随着“大卖场黄金时代”渐近尾声。2014年5月，华润万家超市母公司华润创业有限公司与英国TESCO签署合资协议，把TESCO中国业务包括大家所熟知的乐购全部划归到合资公司下，此后国内乐购超市陆续升级为华润万家品牌，并完成内部管理、企业文化、供应链整合等一系列工作。

    宁波地区的乐购门店也陆续闭店、更名。2015年12月上旬，天一广场的乐购超市完成了更名，店名和招牌都变成了红色的“华润万家”字样。更名以后，原乐购超市卡还能正常使用，华润万家超市购物卡也能在原乐购超市门店使用。

    2022年2月，在新的消费需求和市场变化之下，这家老牌超市迎来了再一次改造升级。华润万家天一店于2022年2月28日起升级改造，部分区域暂停营业。与此同时，华润万家天一店所在的天一广场水晶街也开启整体升级改造。

    在闭店改造大半年后，作为华润万家旗下新型门店在宁波消费市场的首次亮相，萬家MART丰富了宁波品质超市的产品线。在接下来的运营中，萬家MART能否持续发力，改变本土超市业态格局呢？本报将持续关注。

    记者 史娓超 文/摄