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2023年01月09日 星期一  
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周一迎“三九” 周末迎“小年”

阳光下,路边开得正艳的花,让人恍惚有种初春的感觉。

    1月9日,号称一年中最冷的“三九”来了。别慌!这个“三九”不太冷。从市气象台1月8日发布的十天预报看,最高气温在1月9日、1月12日到14日,都将升至20℃以上;在其他日子虽有所回落,但也有望稳定在12℃-16℃。

    “三九”的冷,虽迟但到

    《数九歌》中唱“三九四九冰上走”,“三九”的冷,由此可见。

    眼前的“三九”不按套路出牌。中央气象台在1月8日发布的中期预报中提到:未来十天(1月8日-17日),我国大部分地区气温整体先升后降;尤其是在1月12日前,我国中东部大部分地区气温显著回升,部分地区平均气温较常年同期偏高3℃-6℃。

    从市气象台1月8日发布的十天预报看:我市的最高气温在1月9日、1月12日到14日,将升至20℃以上;在其他日子会有所回落,但也有望稳定在12℃-16℃;我市的最低气温在1月9日到10日,可达6℃-8℃;1月12日到14日,还将升至10℃以上。

    说这份暖意如潮水,不仅因为它的“汹涌”,还因为它的潮湿。市气象台说了,1月11日夜里开始,受暖湿气流北涌影响,我市将开启一次潮湿的升温过程,其中1月11日到15日,我市将多阴雨天气过程。这对年前需要晴朗、干燥好天气晾晒衣物、鱼鲞、酱肉的人们来说,算不上好消息。

    天气虽然恍如初春,但终究是“三九”,冷空气岂肯如此轻易放弃阵地?中央气象台说,1月11日前后,会有一股强冷空气影响我国新疆,北疆大部分地区将出现中到大雪,局部地区甚至有暴雪,降温幅度达6℃-12℃,局部地区降温超过14℃。

    接下来的1月12日到15日,这股冷空气还将继续东移,我国大部分地区将先后出现雨雪及大风降温天气,其中,四川盆地东部、江南、华南等地有小到中雨,局部地区有大到暴雨。

    由于前期气温回升明显,在这股冷空气“打压”下,我国中东部大部分地区将出现6℃-10℃的降温,内蒙古、东北地区、江南等地局部地区降温将超过14℃。

    这股冷空气又将给我市带来怎样的影响,会不会一下子把我们从“恍如初春”吹回到“冬天里”?从市气象台1月8日发布的十天预报看,冷空气将从1月14日夜里开始影响我市,届时我市有一次大风、降温和降水过程,大家要多留意气象部门发布的最新消息。

    “小年”将至,祭灶谢年

    “二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;二十五,炸豆腐;二十六,炖白肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十儿晚上熬一宿;大年初一去拜年。”

    听着熟悉的童谣,1月14日,我们将迎来农历新年前一个重要的日子:腊月二十三,也就是俗称的“小年”。

    旧时,人们把这一天视为过年的开端,接下去每天都会有不同的安排,直到年三十。

    旧时,腊月二十三的头等大事是祭灶。相传,灶神会在这一天上天向玉皇大帝奏陈一家善恶,等到除夕夜返回,奉旨赏善惩恶,或赐福或降灾。人们在这一天祭灶,相当于给灶神饯行。

    为了让灶王爷上天“言好事”,人们会在祭灶时准备又甜又黏的祭灶果,好让灶王爷“吃人嘴短”。传统的祭灶果,包括红蛋白蛋、麻枣、寸金糖、黑白交切、油果、冻米糖、豆酥糖等花色,起码有6种,多的甚至有10种、12种。

    可别小看小小的一枚祭灶果,寄托了人们的美好心愿——红蛋白蛋,用糯米油炸而成的,个头挺大,但里面是空心的。因为通常呈红色或金黄色,被赋予“金银满堂”的寓意。

    麻枣,同样用糯米炸成,里面呈蜂窝状,外面裹了一层芝麻,而芝麻在民间历来有“节节高”的说法;寸金糖,则是在麦芽糖外裹上一层芝麻,呈金黄色,形似小金条,其中寄托的美好心愿不言而喻。也有人把黑白交切叫做“脚骨糖”,意思就是“脚骨健健过”。

    除了祭灶果,祭灶原本还有仪式,只是眼下极少被人提及,只能在流传的《祭灶歌》里去感受一下其中的热闹:

    “又到腊月二十三,老灶爷爷要上天。剪好草,拌香料,壮马喂得咴咴叫。走大道,过小桥,一路顺风平安到。别忘人间糖瓜甜,玉皇面前添好言。多说好,不说坏,五谷杂粮多多带,大胖小子抱个来,家家敬仰人人爱。祭灶果,供小菜,除夕夜晚迎您来。多施恩,别作怪,老少早晚把您拜。”

    祭完灶,很多人家还有件大事要办,那就是谢年。按传统,谢年是一年中祭神最隆重的一次,通常会放在祭灶后至除夕前一两天。

    过去,有钱人家谢年一般会用到全鸡、整刀猪肉、活鲤鱼,为了防止鲤鱼乱跳,还得在鱼眼上贴圆形红纸。

    如此奢侈的“谢年”并不多见。对大部分普通人家或穷苦人家来说,能够摆齐五样东西:桂圆、烤麸、红糖、长面和年糕,就已经差不多了。这五件东西虽然看上去很朴素,但每一件都有其深刻的寓意。桂圆代表“团圆”,烤麸代表生活“呼呼向上”,红糖代表“红红火火”,长面代表“长命百岁”,年糕代表“年年高”。

    在每年“谢年”后,还有一个旧俗,如今很少被人提及,那就是“满米缸”。问了家中的长辈,过去过年前,家里一定会提前备好米,等到年三十那天,一定把米缸装满,米缸盖上还要放一个碗,用来装南瓜、芋艿、年糕等,象征来年丰衣足食。

    记者 石承承 文/摄

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