收割紫菜。

    在鄞州区瞻岐镇，紫菜养殖已有半个多世纪的历史。这两天，瞻岐附近的浅海上，一排排紫菜漂浮在海面，工人们驾着船，有序地收割紫菜，这是当季紫菜的最后一茬收割。养殖户李光珠正跟随丈夫柴军波出海。每年紫菜收割从10月持续到次年2月，长达4个多月。每季的头茬和最后一茬，夫妻俩都会亲力亲为。

    “头茬紫菜品质是最好的，但操作很关键，关系到接下来几茬紫菜的品质。”李光珠说，在采收最后一茬紫菜的同时，还要检查养殖区域的设施设备和水域情况，赶在下一季育苗前完成修复更新。

    在海上收割紫菜，有专用的船。将绳网平整地套到船上，船往前行驶，绳网上长长的紫菜就会被收割到船里。说话间，一艘收割船已经满载而归，工人们把新鲜紫菜用网袋分装，搬运上车，它们将被运送到紫菜加工基地，进行清洗、脱水、烘干。

    李光珠养殖紫菜已近30年，她和丈夫柴军波也是因为紫菜而走到了一起。现在“妇唱夫随”，相当默契——柴军波在海上负责育苗养殖和技术把关，李光珠则主抓收割后的加工、包装等工作。在这片养殖海域，夫妻俩慢慢将“藤叶紫菜”这块招牌打出了名堂。

    每年10月，头茬紫菜出水，市场供不应求。“头茬紫菜多采用自然晾晒，在光照下自然风干的紫菜口感细腻，能更好地锁住鲜味。”李光珠说，紫菜收割后必须在8小时内完成脱水，遇到阴雨天，只能选择用机器烘干。

    紫菜从育苗到采收，要经过40多天的生长周期。通过人工管理，可最大限度地提升紫菜的色泽和口感。正是这种精细的人工养护和优越的海洋生长环境，造就了“藤叶紫菜”鲜嫩清甜的独特口感。目前，“藤叶紫菜”拥有养殖基地2400余亩，年产新鲜紫菜近30万公斤，可实行养殖、加工、包装、销售一体化作业。

    “我们都是瞻岐人，从小看着父辈养紫菜、晒紫菜。紫菜对我们而言，承载着更多的意义。”夫妻俩的养殖基地还是鄞州区巾帼文明岗，李光珠一直有个共富梦，让家乡的紫菜养殖业从小打小闹转向集约式发展。这些年，他们还与宁波大学合作，使“藤叶紫菜”基地成了该校水产养殖专业的实践基地，在紫菜养殖增产提效方面共同攻克技术难题。

    现在，“藤叶紫菜”基地的不少工人就是来自村里的养殖散户，还吸引了一些农村妇女，“她们在这里学到养殖技术，就可以实现家门口就业。”李光珠说。

    记者 薛曹盛 通讯员 童诗涵 文/摄