盒马鲜生，消费者在挑选进口水产。

    作为海鲜消费大市的宁波，面对不一样的休渔季，将悄然发生哪些改变？记者探访宁波鱼市，细说这些变化。

    5月1日12时起，东海全面休渔。宁波全市涉渔经营场所将禁止销售带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等8种野生活体和冰鲜海鲜，东海“虾兵蟹将”将暂别宁波人餐桌。面对这道“填空题”，宁波的生鲜超市、电商平台、菜市场将如何答题？

    1 生鲜电商：消费升级的“花式”选择

    “对于持续多年的休渔，一方面宁波消费者大多习以为常，另一方面对我们线上线下平台而言，东海水产的替代品很多，影响并不大。”宁波盒马鲜生的水产采销负责人张柯青告诉记者，通过全球直供体系的平台，盒马海鲜商品日趋多样化，一些禁捕的海鲜有养殖、冰鲜或进口的货源可替代。与此同时，进口海鲜的价格和消费渠道也越来越平民化，消费者的消费选择日渐丰富，市场对传统品类海鲜的依赖度也在不断降低。

    “随着用户健康轻食意识的加深，刺身系列产品逐步走上宁波家庭日常餐桌。除了进口三文鱼外，黄旗蓝旗金枪鱼、甜虾、螯虾、牡丹虾等，都能满足顾客生食需求。”张柯青介绍说，盒马特色大海鲜系列，例如帝王蟹、红毛蟹、红眼雪蟹，也将弥补休渔期的餐桌空白，进口优质水产品由于物流效率提升等因素，性价比也有提升。

    新零售电商平台也大大提升了消费便利。消费者不出家门，用手机就能轻松选购到来自全球的各类生鲜，直接配送到家。记者登陆叮咚买菜等一些人气较旺的电商平台，发现“海鲜水产”版块的品类琳琅满目，厄瓜多尔盐冻大白对虾、法国原切银鳕鱼、大连深海海参、挪威三文鱼、越南青龙虾、新西兰岩龙虾、波士顿龙虾等国内外优质水产品可选余地颇大，预制菜的种类也不少，消费者可以方便地DIY或简单烹制，满足日常餐饮中的水产需求。

    2 小龙虾、养殖水产、贝壳类来“补缺”

    “下月起卖不了东海虾蟹，就换成河鲜、养殖水产、小龙虾，种类不要太多！”福明菜市场的水产经营户张姐笑着告诉记者。作为资深经营户，张姐表示，大家心里都有一本账，何时卖什么，哪些产品的利润高：“消费者不断在变，我们经营的产品也在不断优化调整。”

    “现在吃小龙虾也挺不错。”市民林先生表示，休渔让海洋鱼类有更多的时间繁衍生息，此时，换一种口味，如吃淡水产，也不失为一种选择。

    记者在宁波水产品批发市场和城区多家菜市场看到，很多摊位都增加了小龙虾的销售，生意红火。“一方面休渔期能卖的种类少了，势必要找点其他销量好的产品来补缺。另一方面，夏天小龙虾的确卖得很火爆。”在华严菜市场，一家卖蟹的摊位上也摆出了小龙虾。据摊主介绍，目前小龙虾的销量比河虾要高不少。接下去，随着天气变热，小龙虾生长速度会加快，上市量还要增加，零售价格将进一步走低。

    除了小龙虾之外，花螺、蛏子、雪蛤等各种贝类，因为不在休渔的禁售名单里，目前价格相对稳定，上涨幅度不大。据了解，贝壳类水产分工很细，有蛏类蛤类、扇贝贻贝、鲍鱼生蚝、螺类等，不仅有国内的，还有不少来自越南、新西兰、加拿大等国家。

    “以前大鲍鱼、生蚝，消费者都觉得挺稀罕，现在是遍地开花，休渔期的销售反而会更好一些。”资深水产商贩徐师傅表示，根据往年经验，小龙虾、贝壳类、鱿鱼、淡水鱼等一般是夏季水产品销售的重点。

    记者 周晖 通讯员 叶佳 郑蓉 文/摄