临床营养科金科美主任正在主持活动。

    茯苓馒头、清肝泻火排骨汤、养血安神乌鸡汤……常见的食材与中药材放在一起，会擦出怎样的火花？

    5月14日-20日是中国第9届全民营养周。今年的主题是“合理膳食，食养是良医”。5月16日下午，宁波市医疗中心李惠利医院临床营养科联合中医科、放疗科推出患者中医食疗科普讲座和食疗膳食品鉴会，旨在借助食品的形式，食借药威、药助食势，共同起到颐养保健的目的。

    一组5天的食疗方，人人都能吃

    “味道很好，我本来以为药膳里的中药味会很重。”在李惠利医院的会议室里，正在放疗科病房住院的钟女士喝着健脾利水黑鱼汤不住地点头。

    该院临床营养科金科美主任告诉记者，中医食疗是我国传统饮食文化，在营养学和中医学理论的指导下，利用食物药材性味方面的特性进行搭配，寓医于食，既具有较高的营养价值，又可补益精气，保健强身。

    立夏刚过，江南气候转湿热，即经典上说“吾吴湿邪，害人最广”。中医科张增祥主任表示，应遵循《黄帝内经》“春夏养阳，秋冬养阴”的四季养生原则，食疗上着重于清肝、利湿、养血、养阴、健脾益气，采用健脾清气祛湿的治法增加菜肴的美味和功效。那么，到底该怎么吃？该院中医科汪德瑾医生向大家推荐了一组5天的大众食疗方，普通人都可以尝试：

    周一 清肝泻火排骨汤，配料：玫瑰花、菊花、枸杞、排骨；

    周二 补脾利湿黑鱼汤，配料：芡实、莲子、扁豆、薏米、黑鱼；

    周三 养血安神乌鸡汤，配料：当归、茯苓、龙眼肉、乌鸡；

    周四 养阴清心老鸭汤，配料：百合、枸杞、麦冬、老鸭；

    周五 健脾益气鹌鹑汤，配料：党参、大枣、茯苓、鹌鹑。

    肿瘤病人须增进食欲、加强营养

    活动现场，有不少患者和家属对于肿瘤病人如何食疗十分感兴趣。金科美提到，肿瘤患者的营养治疗主要有四个目标：一是预防和治疗营养不良或恶液质；二是提高患者对于抗肿瘤治疗的耐受性；三是控制抗肿瘤治疗的副反应；四是改善患者的生活质量。

    因此，增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要。她建议，饮食搭配应尽量做到种类多样化，保证各种营养素摄入均衡，多吃高蛋白、适量脂肪、多维生素、易消化的食物，避免摄入过多甜食，或简单糖食物，少吃熏、烤、腌泡、油炸、过咸的食品。

    汪德瑾医生说，手术切除肿瘤会损伤脏腑器官组织，患者术中也会出血，因此术后会出现气血亏虚、血虚阴虚等情况，可以使用一些补益脾胃的中药，从而调理脾胃、振奋胃气，恢复气血生化之源。

    她为术后调理的患者推荐了两款食疗方：

    益气养血乳鸽汤，配料：茯苓、当归、黄芪、党参、乳鸽，具有健脾补气、益气养血的功效。

    补益肝肾排骨汤，配料：黄精、杜仲、黑豆、排骨，具有填精润肺、补益肝肾的功效。

    化疗、放疗病人须通过饮食调治扶助正气

    放射疗法是应用于肿瘤病人常见的方式之一，从中医角度来讲属于热毒之邪易耗气伤精，病人可能会出现津液受损，应多吃滋润的略带甘寒的药膳，忌一些热性的药物，防止津液进一步受损。

    为此，汪德瑾对于津液受损调理也推荐了两款食疗方：

    养阴润燥老鸭汤，配料：麦冬、枸杞、玉竹、老鸭，具有滋补肝肾、养阴润燥的功效；

    养血安神乌鸡汤，配料：酸枣仁、知母、 茯神、乌鸡，具有养血安神、清热除烦的功效。

    汪德瑾提到，中医认为，化疗药物为外来毒邪，易损伤脾胃及骨髓，导致脾胃功能失司,脾胃运化失常，易导致湿浊中阻，胃失和降，便有食欲缺乏、恶心呕吐等不适。化疗后的胃肠道反应可以通过饮食调治，扶助正气。对此，她也做了两款健脾补益调理方的推荐：

    健脾利水黑鱼汤，配料：茯苓、山药、薏米、芡实，具有补气健脾、利水消肿的功效。

    补益脾胃排骨汤，配料：党参、茯苓、白术、排骨，具有补益脾胃、益气和中的功效。

    此外，张增祥对于制作食疗方做了两个提醒：一.生姜是我们常用的佐料，但有些人会先削皮，但其实生姜皮也是一味中药，具有利尿功效；二.以上推荐的方子要根据个人体质对症支持食用，这些应用的中药性平，根据个人日常食用量烹饪即可。记者 陆麒雯 通讯员 徐晨燕