精美的粽子礼盒。

    距离端午节已不到一个月时间，甬城端午节庆促销已“硝烟四起”。

    作为传统食品之一，粽子始终盛行不衰并创新不断。今年，围绕端午展开的粽子促销，不仅包含经典口味与创新口味的比拼，还有文化研学、工业旅游项目的兴起。

    粽子与月饼、汤圆、青团等一起，被列入中国传统节庆时令食品，有着丰富的文化内涵，广受市民喜爱，也因此成为“兵家必争之地”。近年来，包括茶饮、糕点、零食、餐饮等新消费品牌相继入局粽子市场，新品牌与老字号积极联手推陈出新。

    创意粽花样繁多

    端午节前，家家户户包粽子的场景已渐变为线上线下选购口味多元的散装粽子或礼盒的场面。记者在宁波盒马、三江、麦德龙、欧文等零售终端看到，各类粽子礼盒已出摊，有的还摆出了端午粽车，主打黑松露、轻养无肉、小龙虾、梅干菜、黑猪肉排骨等新口味。

    “从粽子的口味来看，既覆盖了经典味道，如肉粽、豆沙粽等，也有不少创新口味，如五芳斋的轻养无肉礼盒、知味观良渚的联名礼盒等。”宁波盒马相关负责人称，粽子价格基本与去年差不多，“目前为市场预热阶段，按往年的惯例，销售高峰一般为端午节前一周。相对来说，近两年的销售爆发期越来越短。”

    近年来，“自嗨粽”“自热粽”等产品纷纷在端午前开卖，宣传口号为“现煮现吃，方便快捷”，这类粽子比较适合户外露营、野餐团建、工作代餐等场景。此外，为了迎合消费者健康、怕胖心理，低脂糙米粽、藜麦粽、八宝杂粮粽等健康概念粽也在市面上露头。有咖啡品牌推出“星冰粽”，粽子内馅为果肉，以椰浆、椰肉搭配荔枝肉，口感更类似适合夏日的甜品。

    在华严、甬港、南苑等菜市场，记者发现，目前零售粽子的摊位还比较少。“一般要等到节前10天左右，现做现卖的粽子摊位才会多起来。”菜市场相关工作人员介绍说。

    端午外延在扩大

    5月24日，记者来到城西一家大型食品加工企业探访。一走进大厅，记者就听到熙熙攘攘的声音，原来是百余名小学生正在进行“端午研学活动”。龙舟拼图、DIY蛋黄酥和粽子、5G智能工厂参观……丰富多彩的端午研学活动让孩子们非常兴奋，也收获不少。

    “作为海曙区研学基地，我们企业每周都安排好几场中小学研学活动，让孩子们深入了解传统节日的文化内涵和美食的制作技艺。”浙江荃盛食品有限公司相关负责人说。

    在荃盛的样品展示区，记者看到有近百种粽子样品，琳琅满目，包装精美。其中一款大师粽“1907粽宴”用传统的中式竹制提盒包装，分为三层，有藜麦鲍鱼龙舟粽、黑松露上汤龙舟粽、黑椒牛楠上汤粽等创新口味，并配有新会陈皮礼罐、咸鸭蛋等。

    “我们主打的高端粽有黑松露上汤粽等，也有宁波笋壳碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽等传统口味，不仅供应宁波本地市场，也为国内知名企业、星级酒店、大型商超等贴牌代工。”浙江荃盛相关负责人表示，目前，工厂已进入粽子生产的高峰期，每天都有大型运输车将新鲜出炉的粽子礼盒发往全国。

    记者 周晖 文/摄