屹立茶厂也在积极拥抱新媒体，拓展销售途径，也让更多人了解茶文化。记者 崔引 摄

    和大家印象中动辄“历经百年沧桑”的老字号不同，“四明春露”还很年轻，品牌传承后创新至今，短短30年出头。也正因此，走进“四明春露”，才有机会得以一窥老字号是如何长成的……

    “风车”牵动三代人的心

    走进“四明春露”制茶车间，在现代化机器的包围下，那台看上去有些岁数的木制“风车”格外显眼。这是一台老式手动风选机，利用气流分选茶叶中的黄叶和粉末。

    “风车”早已“退役”，但三代人制茶的坚持和匠心仍在延续。

    1979年，余姚梁弄区黄明乡，何胜茶场成立，主要制作“圆炒青”，也就是四明春露白茶的“前生”。创办者正是如今“四明春露”掌门人蒋丽萍的外公。

    余姚是我国最早的产茶地之一，当地不少人以种茶、制茶为生。本是艰辛的谋生之举，弥漫在空中的茶香却在蒋丽萍心中埋下一颗种子。在填报高考志愿时，她毫不犹豫报了浙江农业大学茶学系（现浙江大学茶学系）。

    2002年，余姚市屹立茶厂成立。成立伊始，蒋丽萍就开始创新茶叶制作工艺，打造“四明春露”品牌，并于2006年正式注册商标。“工于匠心”四个字也被“炒制”进每一片茶叶中。

    “通过高温快速钝化酶活性和低含水率控制技术，才有了‘四明春露’绿茶外形翠绿，色泽鲜活，香气清高持久，汤色嫩绿明亮，叶底芽叶成朵，特别耐储藏的特征。”蒋丽萍说。

    如今，“四明春露”品牌已开发出三月芽、四月萌、五月芬芳、四明春露白茶、四明春露黄金芽、四明春露龙珠、四明春露茶荟、四明春露高山红茶、金芽红茶、兰韵红茶等十余款系列产品，同时也被注册成了子商标。

    2021年，“四明春露”品牌荣获第十届“我心目中的宁波品牌消费者喜爱品牌”；2020年，“四明春露”白茶还荣获首届“浙江省特色伴手礼”称号。

    《茶经》里的“余姚茶”

    骄阳正盛，茶园在蓝天、白云的映衬下，散发碧绿的光泽，恍如一幅画。蒋丽萍说，大多数人偏爱春日的茶园，“其实夏天的茶园满目青翠，才是最美丽的。”

    不被人们所熟悉的夏日茶园只是一个缩影。蒋丽萍心里总是憋着一股劲：让更多人了解茶叶背后源远流长的文化。

    时光倒转回6000年前，余姚田螺山的一棵茶树根，勾勒出一幅先民种植茶树的热闹场面，也翻开了我国人工种茶的“第一页”。翻开被誉为“茶叶百科全书”的《茶经》，更是频频见到余姚的身影，提及篇幅、次数之多，与其他地方比，绝无仅有。余姚茶叶及茶文化历史地位之重，可见一斑。

    在严子陵、王阳明、黄宗羲等享誉世界的大师笔下，同样时不时可见对余姚茶的赞誉……

    像这样的典故还有很多，难道就让它们淹没在历史的故纸堆里，束之高阁？如何充分挖掘传统文化的时代价值？

    为此，蒋丽萍带着“四明春露”团队，冠名举办各类大赛，通过校企合作打造实践基地，参加国内外展会，还设立茶叶展陈厅，用于茶叶产品展示，传播茶叶知识和茶文化，一年可接待茶叶爱好者和游客近万人。

    “要回馈农民，带领农民致富”

    时隔多年，蒋丽萍仍记得早年间村民生活之不易，靠卖春笋、毛竹谋生，季节性强又很辛苦，而且收益不高。这份牵挂就藏在“四明春露”的名字里，“露，带有雨露恩泽的之意，要回馈农民，带领农民致富。”

    茶厂成立后，迄今已向周围村民流转闲置土地100多亩，村民不仅能享受土地流转的费用，同时也谋得一份在茶园工作的机会。

    除了自有的300余亩茶园，“四明春露”还有联营茶园700余亩，不仅为茶农提供技术上的指导，还负责收购产出的茶叶，让茶农没有后顾之忧。

    随着“四明春露”系列产品的研发，茶叶的采摘、炒制，不再仅限于早春，而是可以一直延续至5月中下旬，采摘基地的分布从平原地区到海拔800米的四明山高山区域，茶农和采茶工的工作时间被“拉长”，收入也相应增加。

    “用人高峰期，我们要雇佣500余名工人，多是来自周围村的村民、下山移民和外来务工人员，做到村民全年有事干、有钱赚。”

    蒋丽萍心中的“蓝图”远不止于此。眼下，她正在谋划打造观光茶园，期望吸引更多游客“到此一游”，带动乡村文旅的进一步发展。

    “过去我们想得更多的是如何把茶叶卖出去，现在我们考虑更多的是如何把客人带进来。”蒋丽萍的目标，是要让“茶”跨越传统行业。记者 石承承