宁波首个汉堡节场面火爆。

    现在的年轻人真会玩。上周五开始的宁波首个汉堡节，3天引流9万多人次，堪比一场大型音乐节。

    当下，各种特色文旅、美食市集为何如此受追捧？甬城文旅专家表示，新奇事物在年轻人消费群体间有着强大的吸引力，正是这一个个具有烟火气的特色活动，丰富了宁波的夜经济。

    记者探访

    现场人气满满，吃汉堡要排队近一个小时

    近日，记者在朋友圈刷到宁波汉堡节的相关信息，称除了多个汉堡品牌参加外，现场还有音乐会和美食集市。27日下午，记者来到位于东胜街道集盒广场的汉堡节现场，发现场面异常火爆。

    下午5点多，现场已经围满了前来打卡的市民，很多汉堡摊位前排起了长队，现煎牛排的香味弥漫在整个街区。记者了解到，由于汉堡都是现做现烤，市民排队等候时间在30分钟到60分钟之间，汉堡售价在20多元到40多元之间。有几家的食材售空后，只好临时去补货……

    三两好友相约，品尝汉堡味道，再来一份烧烤、一杯茶饮，可以逛一个晚上。

    记者看到，除了本地年轻人外，还有不少外地游客和外国朋友前来打卡。“我们是从青岛过来旅游的，刚好碰上汉堡节，就来感受一下。”游客彭小姐表示，她和朋友平时就喜欢逛潮流市集，“这次来宁波，真是不虚此行。”

    记者采访中了解到，宁波首个汉堡节共持续3天，从上周五至周日，来自全国6个城市的30余家摊位齐聚集盒广场，共同打造了这场美食盛会。不少错过活动的网友颇感遗憾：“家门口的活动，竟然不知道啊！”

    业内分析

    年轻人热衷潮流市集，也很愿意跨城参加

    “这次活动3天时间，预计接待市民游客9万多人次，销售额在七八百万元。”宁波集盒广场负责人王功博表示，宁波汉堡节是第一次举办，这也是浙江首个以汉堡为主题的美食节。

    王功博透露，前期过程中，他们在联系外地资源的时候，曾有商家担心没人气，第一天活动下来，不少外地商家纷纷咨询什么时候举办第二届，“事实证明，宁波的消费能力很强，年轻人也很喜欢这类潮流活动。”

    此次活动为何能吸引周边城市甚至省外游客前来？对此，王功博表示，现在跨城、跨省参加一个自己喜欢的活动，已成为年轻群体的消费新趋势，所以此类集市还是很受大家欢迎的。

    据了解，集盒广场此前举办过咖啡节、“甬有好市”文旅市集、青年文化节、今晚夜宵吃什么、落日排队等市集活动，多场活动也是爆火出圈。

    首届汉堡节的成功，也为宁波各地举办类似夜集市提供了有效的参照案例。

    宁波市甬城民营经济研究院院长朱友君建议，不妨从以下方面，打造烟火人间醉宁波的气象。

    多点开花，接力成浪。可以结合宁波各地的城乡特色和自然资源，例如江北环云湖片区、海曙鼓楼沿、余姚阳明古镇等，打造各具重点的品牌市集和IP文创，凸显人文优势与交通便利，达到传播同步、客流共享、资源互通的效果，合力打造沉浸式市集。多与“共富工坊”“非遗工坊”“美丽庭院”等既有载体合作，走进景区、厂区，走进乡村、海岛，避免无序竞争或者同质化竞争，降低市民审美疲劳，也减少举办方的淡旺季压力，形成“烟火市集”遍布宁波的常态化。

    业态成链，流量赋能。构建宁波市集发展的供应链体系，实现从工厂、设计师、物流配送、游客引介到摊位、餐桌的无缝对接，以流量和销量即时带动厂方产能。紧密结合宁波“15分钟阅读圈”“15分钟健身圈”和“15分钟商贸便民服务圈”建设，借此形成强大的市集后盾，让广大市民留得住、吃得好、买得起、带得走。记者 施代伟 文/摄