堂食的茶饮，摆盘颇为中国风韵。记者 黎莉 摄

    带着中药香的茶饮成了“新宠”

    开在开明街莲桥第的国医堂，拥有两进院落。穿过医生坐诊的大堂和一个小花园，在幽静的里间，记者找到了这家茶饮铺子。

    从饮品单上“琥珀马蹄爽”“小吊梨”“紫苏杨梅”“酸梅汤”“龟苓膏”“山楂糕”这些茶饮、茶点的名字，以及柜台边四口正在突突冒热气的荥经砂锅就能看出，铺子跟一般的饮品店有很大不同。

    记者留意了下价格，各种饮品和套餐从十几元到三十几元不等。如果点的是堂食套餐，店里会配好小食上桌。古色古香的茶盏搭配茶点，整整一托盘的唯美。从味道方面来说，饮品中淡淡的中药香和清爽的口感，确实给喝惯了奶茶、咖啡的人一种全新的体验。

    国医堂健康药业经理谢洁告诉记者，店里除了常规的饮品，最特色的是根据时节变化推出的现熬茶饮。例如这段时间针对夏秋交接时令，他们重点推出了一款以枸杞、玉竹、甘草、桂圆肉为主料的茶饮“玉宇琼楼”，主打润肺养阴、安神补气。另一款“神采奕奕”，用陈皮、西洋参、胎菊、枸杞煮制，因为用材清热抗疲劳，很受上班族欢迎。

    “今年我们推出了养生茶饮后，感觉消费的人群一下子多了起来，特别是年轻群体。双休日很多人都会到店里来。考虑到部分消费者的时间条件，我们也有茶包、茶饮的外卖。不管是堂食还是外卖，产品都是我们自制的。比如酸梅汤就是用乌梅现熬，不用茶粉，可以保障品质。”谢洁说。

    业内看好中药茶饮前景

    事实上不仅是宁波的国医堂，这股“中药味”十足的新茶饮风正在全国范围内吹起。记者留意到，这个夏天多个中药店开出了茶饮品牌，成为赛道新宠。例如江苏百黎堂中医馆的“开了个方子”、上海童涵春堂的“草本方·茶饮”都闹出了不小动静。

    在社交平台上，各种关于中药奶茶、中药咖啡、新中式养生茶饮店的种草帖和分享，如雨后春笋般涌现。什么决明子、茯苓、桑葚、炒麦芽、陈皮、菊花，都成了奶茶、果茶、咖啡的最新“浇头”。中药茶饮精美的摆盘和店内中国风浓郁的氛围感更是成为“小红书博主们”的新素材。

    那么，为何今年中药店里的饮品店会突然火爆起来，究竟是什么力量推动了这股潮流？杏灵中医门诊的负责人王军告诉记者，首先国潮的崛起、年轻人对于中医学的认可以及对养生需求的增加，是“中药饮品”能在今年火出圈的前提，他也很看好这个赛道。

    “在中医学中，‘药食同源’是一种重要的理论，很多药材也是日常的食材，用在饮品中没有违和感，也不太会有食用风险。此外，我们在很多城市经过调研发现，现在年轻人生活压力大、作息不规律，如果有一种既能满足饮食需求又有保健养生作用的产品，他们会非常欢迎。中医堂还可以给饮品提供专业药材、配方的支撑，让消费者能更加信任产品的品质，这是一般茶饮商户无法比拟的优势。最后，中药店有它独特的魅力和神秘感，也给了消费者一种全新的体验，符合当代年轻人的社交传播需求，所以今年这样的茶饮店一下子就火了。”王军说。

    据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为当下养生消费的主力军，其中18至35岁的年轻消费人群占比高达83.7%，“药食同源+滋补类”成为新生代消费首选。阿里大健康统计数据也显示，在家用医疗器械、中医药滋补食疗和减肥塑形医美等产品购买人群中，90后占比过半。

    正如王军所说，国潮鼎盛、养生普遍和社交为王等条件遇上正成为消费主力的年轻一代群体后，共同为“药店茶饮”铺就了一片“沃土”。那么，你愿意放下手中的咖啡、奶茶，来尝试一杯“中药茶饮”吗？

    记者 黎莉 通讯员 毛翔薇