近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布公告，将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）目录。目前，已有102种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

    在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，在现行《中华人民共和国食品安全法》中，规范为按照传统既是食品又是中药材的物质。本次公布的党参等9种新增食药物质，充分考虑其在我国的传统食用情况、地方需求以及国际管理经验，并经生产经营试点和风险监测综合论证确定。

    其实，在我国饮食文化中，“药食同源”的理念一直广为流传，某些中药材也会被添加入食品制作，“药膳”的做法也成为一种独特的餐饮流派，成为餐饮文化的组成部分。

    在此次最新纳入食药物质的目录中，铁皮石斛在宁波拥有广泛的种植范围，也成为一个特色的品种。2019年11月，国家卫生健康委、市场监管总局联合下发通知，允许党参等9种物质开展食药物质生产经营试点工作。浙江省作为试点省份，在此基础上详细制定了开展生产经营试点的工作方案，明确了生产加工、经营销售、风险监测等内容，并制定了试点食药物质地方标准。

    “这次最新公布的食药物质名单，对餐饮业是一个明显的利好。”甬邦餐饮联合会秘书长水锡峰认为，首先，在餐饮文化中，药食同源的传统悠久，民间很多时候都会加入一些中药进行滋补调理。比如，两广地区的人们喜欢煲汤，党参、肉苁蓉、山茱萸这些都是比较常见的食材。最新目录的出台，可以更加规范这些药材的使用；其次，新目录的出台，对于这些食药物质的种植也是利好。之前，如果只能作为药材使用，其用量可能受到一定限制。如今，同时作为食品使用，市场需求将会明显增长，利好种植业。

    宁波市场监管局相关负责人表示，本次食药物质目录更新，也将使依法监管更加精细化。比如，这些新增的食药物质，以前属于药材管理，不能随便买卖，现在作为食药两用物质，食品中可以添加这些物质，不用审批了，也扩大了其适用范围。

    不过，上述负责人表示，对于上述食药物质，建议按照传统方式适量食用，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。传统方式通常指对原材料进行粉碎、切片、压榨、炒制、水煮、酒泡等。作为保健食品原料使用时，应当按照保健食品有关规定管理；作为中药材使用时，应当按照中药材有关规定管理。

    记者 毛雷君 通讯员 夏静