第A4版:今视点 上一版  下一版
标题导航
dlrb
 
2023年11月27日 星期一  
下一篇 放大 缩小 默认

生意好到没时间办开业仪式

宁波的稻田咖啡 为何如此火爆?

奉化万亩方稻田弜咖啡。 受访者供图
稻田咖啡吧。受访者供图

    眼下已进入晚秋,天气渐寒,然而在宁波的乡村里,稻田咖啡的热度却依然不减。记者发现,在乡村农旅大力发展的背景下,稻田咖啡异军突起,特别受市民的喜欢,人气火爆。

    稻田咖啡大受追捧

    昨日,午后的阳光带来暖意。记者来到庄市街道永旺村,一到村口就看到车流、人流来来往往,十分热闹。很多市民携家带口,甚至搬来折椅、拎着大包零食,漫步在田间小路。

    稻田中央能看到一片绿地,帐篷下面坐满了人,几间简约装饰的平房里也座无虚席,这里便是“遇见·永旺”咖啡吧所在地,工作人员进进出出端盘送水,忙得不亦乐乎。

    “这里离我家近,自然环境好,有乡土气息,所以经常带着孩子来逛。”张女士抱着年幼的孩子开心地说。

    记者看到,前来光顾稻田咖啡的市民三五成群,他们坐在一起品咖啡、闲聊,甚至打牌、下棋、搓麻将都有,十分惬意。

    “虽然天气渐冷,但生意还是一贯的好,和九、十月份旺季相比没什么两样。”“遇见·永旺”咖啡吧负责人裘俊杰介绍,周末人气比较旺,一天能销售三四百杯饮品,而平时一天也能卖一两百杯。

    稻田咖啡的红火并非个例,在奉化西坞街道万亩方稻田,今年9月底开张的弜咖啡,也是如此。弜咖啡虽然离市区远,却不输人气。“开业只有两个月,但开张即巅峰,国庆黄金周万亩方稻田总共接待了23万人次,而我们是该稻田唯一业态,人气之旺令我们始料未及。”弜咖啡有关人员说,“如今周末的客流量达四五千人次。”

    单店假日营收近万元

    事实上不仅稻田咖啡,咖啡+乡村的模式总体呈现良好的业态发展。

    李斌是江北慈城人,此前从没涉足咖啡餐饮行业。今年9月份,他在江北慈城镇半浦村姚江边开了一个古渡口咖啡吧。

    半浦村姚江古渡口虽然地处偏远,但是风景很好,坐在夕阳下波光粼粼的江边喝咖啡,感觉特别好,李斌也是有了这样的想法,便抱着试试看的心态开了这家店。

    “一开始人家都说我脑子有问题!”李斌打趣地说,因为当时这里根本没有商业氛围,而且地方偏僻,甚至村里的杂货店都愁生意。

    可是咖啡吧一开起来就成了“网红”,带动了大量游客慕名而来。现在该咖啡吧周末一天能卖出两三百杯咖啡,营业额能达到七八千元。一间20来平方米的小亭房,月租金1000多元,两三个服务员加上物料,便是主要成本。

    “乡村稻田+咖啡的模式大都人气很旺,利润也比较可观。”弜咖啡负责人王仁可说,因为稻田本身地处偏远,商业氛围不浓,所以相对城市来说房屋场地的租金会低很多,其主要成本在人工和物料,特别是人工,地处偏远,工人就难招,不过相对于其他餐饮来说,稻田咖啡模式的利润还是可观的。

    为什么稻田咖啡如此受追捧?

    稻田咖啡、乡村休闲吧这类农旅项目越来越受追捧,作为宁波最早起步的稻田咖啡之一——“遇见·永旺”一开业就成了“网红”。去年10月,该公司又在古林茂新村开了第二家稻田+火车+咖啡,人气同样红火。弜咖啡和古渡口咖啡也是如此,古渡口咖啡甚至试营业期间人气就爆棚,都没时间办开业仪式。

    只要环境好,周边有一定配套,乡村+咖啡模式大都受追捧。为什么市民如此追捧稻田咖啡?记者采访了一些市民和业内人士。

    光顾稻田咖啡的朱女士说:“平时工作压力比较大,就喜欢这样的自然生态的环境休闲一下,在稻田农场里,看着成片的农作物,呼吸着乡土气息,喝咖啡更加静心,更加放松。”

    “我是从网上看到的,感觉环境挺好,就过来坐坐。”市民徐女士说,咖啡代表着都市时尚,看似与乡村不相融合,但这种反差感,这种创意的新鲜感,正是现代人比较追求的。

    从事乡村农旅项目的业内人士冯先生表示,以前是酒香也怕巷子深,现在已经进入“流量时代”,很多市民通过微信朋友圈、短视频、小红书等网络社群平台了解信息,一些人迹罕至的偏远乡野都能火速成为“网红”。

    此外,宁波近年来不断推进乡村振兴、美丽乡村建设,为农旅发展打下了良好基础。交通设施、生态休闲农业、花海景观、露营基地以及农家乐民宿等项目的打造,为市民走进乡村创造了良好的条件,乡村农旅配套设施进一步完善。这也是乡村稻田咖啡如此火爆的重要因素。

    记者 陈善君 通讯员 范文颖

下一篇 放大 缩小 默认
   

宁波晚报