田岙村村民在阳光下熬制老式红糖。

村民捆好甘蔗，将其运往红糖加工点。

经过多道手工程序，老式红糖逐渐成型。

    “大雪”时节，正值甘蔗丰收上市。12月8日上午，在宁海县越溪乡田岙村，农户们起了个大早，拿着镰刀收割着成熟的甘蔗。成捆的甘蔗被运往红糖加工点，进行老式红糖制作。微风拂过，田岙村里处处弥漫着甜蜜的蔗糖香味。

    田岙村地处宁海越溪，靠海而生，地势平缓。因光照时间长，村民们种植出的甘蔗糖分含量高，是制作红糖的不二之选。村民将削了叶的甘蔗整根丢进榨汁机里榨出糖水，再经过连环锅开泡、赶水、摇瓢、打沙、成型等多道工序，制成地地道道的田岙老式红糖。有些村民还会添加生姜等佐料，让红糖口感更香甜。

    田岙老式红糖质地松软，入口清甜而不腻，深受消费者喜爱。据了解，截至目前，田岙村村民种植甘蔗面积约有120亩，预计红糖总产量10万公斤。

    随着产量和名气的上升，田岙村也有了“甜蜜的烦恼”——因为多是散户自己做，没有规模化，很难满足订单的需求。

    为了解决这一“甜蜜的烦恼”，2022年，在乡政府的牵头下，田岙村组建了田岙村强村富民公司——宁海县沧田农业发展有限公司，让696名村民变成股东，通过在宁波开设线下门店，拓宽乡村特色农产品销售渠道，增加村民收入，带领村集体增收，助力村民共富。

    记者 张海玉 通讯员 惠晓阳 王挺