用甲鱼制作的美食十分诱人

    最近，宁波各地各类年货展农博会纷纷开幕，各种“山珍海味”和各地特色的年货，让甬城市民挑花了眼。昨天在余姚盛大开幕的第十届中国余姚·河姆渡农业博览会人山人海，同期举行的第六届中国甲鱼节，更是将年的味道和节日的氛围渲染得热火朝天！

    □通讯员 杨明 金报记者 郑晓 摄影记者 张培坚

    甲鱼节上36道甲鱼菜

    昨天开幕的余姚农博会现场人山人海，在精装亮相的“茭白田甲鱼”展馆挤满了人。记者走近一看，整个展位摆满了各种甲鱼菜，除了传统的冰糖甲鱼等，各种创意独特、色香味俱全的创意菜出尽了风头。

    余姚餐饮协会相关负责人说，昨天共有36个甲鱼菜品，这些菜的做法来自全国各地，由余姚当地的酒家名厨出品。记者了解到，这次中国甲鱼评奖包括最佳创新奖、最佳食用奖、最佳推广奖和最佳营养奖。而这些甲鱼菜菜品也有很喜庆的年味，五福甲鱼、四海同贺寿、万寿益寿鳖等。

    “余姚慈溪这一带有过年吃甲鱼的传统。”当地的居民告诉记者，甲鱼是当地百姓的年货，也是送人的首选礼物。

    “从元旦开始，我们的甲鱼就进入了旺销季节，每年年底的这一个月，年货甲鱼旺销，能销出一年的60%多。”宁波市明凤渔业有限公司副总经理张明兴介绍说。作为中国生态甲鱼之乡，余姚市高端甲鱼市场占全国60%左右。

    青鱼干、江鳗等产品受宠

    “好大的青鱼，多少一斤？”“人家卖40元一斤，我小本生意便宜卖，32元一斤，你多带几打回老家送送人，余姚特色产品。”记者发现，在余姚的农博会上，青鱼干特别多，也卖得特别好。

    “过年吃鱼，意味着年年有余，这是乡下过年的习惯，所以记忆中的鲞冻肉总是透着浓浓的年味。”几位购年货的余姚当地居民说。

    养殖江鳗每斤40元，野生江鳗每斤130元……冬日是进补的好时节，又恰逢春节临近，余姚的江鳗和其他高档水产一样，非常受欢迎。据称，野生鳗鱼与一般的养殖鳗鱼相比，肉质更鲜嫩，营养价值也更高。当然，四明山的笋，也是这次展会的亮点，各种笋干热卖。

    本届农博会以“绿色生态、融合共享”为主题，由中国渔业协会、浙江省农业农村厅、宁波市农业农村局和余姚市人民政府共同主办。

    中国余姚农博会为期共5天，中国余姚·农博会是全国唯一一个县市级国字号农业博览会，已连续被评定为全国农业综合类3A级展会，是国内知名农业综合类展会。本届农博会增加了对市外适销对口农产品的招展数量，邀请省内知名农产品、知名农家特色美食来姚参展，特色美食展区包括千岛湖安上粉皮、海宁宴球等14家。对口帮扶区域特装区域增加到望谟、兴义和松阳3个区域，增加阿克苏苹果基地直供销售、象山柑橘基地直销专区等，增加展会开放性。