本报讯（通讯员 季春丽 首席记者 薛曹盛）“好看不过巧打扮，好吃不过咸菜饭，榨菜过泡饭，味道交关赞。”这句宁波老话，是大家对李家洋榨菜的赞誉。

    李家洋榨菜是五乡镇李家洋村的特产。在当地，榨菜种植和腌制历史已有近70年。李家洋是远近闻名的“榨菜村”，村子里家家户户都会腌制榨菜。

    每年这个时候，刚好是榨菜的收获季节。在五乡镇李家洋村，随处可见大大小小用来腌制榨菜的瓦缸，田间地头更是一片忙碌，农户们都忙着收割榨菜。大家各有分工，有的负责拔菜，有的负责割叶子。

    “每年都是清明前后收割，这段时间最忙，基本上10天左右就要割完。”73岁的徐秉龙麻利地给摘菜去除叶子，看似一个个“疙瘩头”，很快就装满一箩筐。他说，榨菜收割很讲究时效。收割早了，水分多不容易储存；收割晚了，口感就会受影响。

    李家洋人腌制榨菜，用的是老法子，这是一套独特的榨菜腌、榨技术。简单来说，就是经过三次腌制、三次榨干，加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鲜美、口感爽脆，还有一股独特的香味。

    今年，五乡镇榨菜种植面积达200多亩。虽然今年入冬以来持续阴雨，但榨菜的收成却比往年好，农户们都乐在心头。