本报讯（记者 毛雷君 通讯员 钱公轩）时值酷暑，食品保存不当更容易变质，因此食品安全更加引起监管部门的重视。记者昨天跟随执法人员检查了东钱湖区域的5家餐饮单位，总体结果良好，其中有4家上了红榜。

    从上个月开始，东钱湖市场监管分局引入了餐饮红黑榜制度，表扬先进，曝光后进，取得了良好效果。本次检查的5家有两家是之前上了黑榜的回头看单位，但是经过整改都取得了不小的进步。在雅兴饭店，执法人员发现后厨的垃圾桶都有盖子，砧板菜刀也进行了分类，杂物也清除完毕，卫生条件有很大改观。而在新建小区边上的鲜食尚麻辣烫、金陵小吃、十里川湘这三家餐饮机构，后厨基本上干净整洁，食材摆放分类得当，消毒柜使用正常，所有人员的健康证都在有效期内，总体卫生情况良好，也都上了红榜。

    位于高钱社区内的淮南牛肉汤，相比之前有了不小进步，但还是存在不少问题，比如冷柜里还有生熟食材混放情况，没有加盖子或者覆盖薄膜，垃圾桶没有盖子，就餐区和厨房没有分隔等，因此被列入黑榜，还需要进一步整改。

    值得一提的是，本次还对这5家餐饮单位的食材进行了快检，结果41批次蔬菜、肉类等食材全部合格。