西餐服务教学汇报。通讯员供图

学生上马术课。 通讯员供图

    父母做顾客，孩子来服务，原来“家长会”可以这么开。近日，宁波市古林职高的里克·斯蒂芬卓越教育中心里，19级西烹班的学生们开启了入学以来最特别的一场西餐服务。

    这几天，宁波诺丁汉大学的同学们高兴坏了，因为该校博雅学堂再度开课，马术、红酒品鉴、油画、花艺、美妆……一大波趣味课程即将上线，大大丰富了学生的第二课堂。

    □记者 李臻 徐叶 通讯员 苏钧天 朱春冬

    孩子准备西式大餐“服务”家长

    活动的规格很高，学校特聘的黛安女士，作为西餐厅前厅服务老师，展示西餐礼仪。她可是世界厨师联合会技术团队成员之一，让家长充分感受到学校“国际化办学”的范儿。

    现场，家长被分两批享受“服务”。孩子们精心准备的西式大餐，以及细致周到的礼仪服务，让父母们赞不绝口。

    西餐服务都包括哪些环节？足足15个！摆台，迎接客人，水服务，面包服务，点餐前饮品，服务餐前饮品，点菜，服务前菜，清理餐盘，服务主菜，清理餐盆，服务甜点，清理餐盘，服务咖啡或茶，最后送客。学生们按照黛安老师的指导出色完成各项服务，获得了大家的一致肯定。

    据了解，此次“家长会”是对学生们为期两周礼仪实训课的最好检测。通过学习，有学生表示，“已经爱上了这堂课，不仅技能得到提升，就连英语水平也突飞猛进。”

    家长体会到了不一样的幸福

    “这注定是我人生中最难以忘怀的时光，相信未来自己会变得更好。”19西烹班的朱少笛说，一开始根本听不懂课，两周沉浸式外语教学后，竟发现自己可以与外教交流了。他希望，学校能多开展这种模式的教学活动。

    “这次展示，我深切感受到了儿子的巨大变化。”19西烹班陈晓波的妈妈激动地说，以前孩子在家总是沉默寡言，这次技能展示，孩子自信了、阳光了，真的让人欢喜。她很感谢老师的教导，让家长体会到了不一样的幸福。

    据了解，此次西餐服务实训是学校进行的“四课堂”教学模式改革的有效途径之一，向家长和学生传达了“自足本土 放眼全球”的高端餐饮理念。让家长直接体验，不仅提升亲子关系，也能为学生营造更好的学习氛围。

    如何成为一名“骑士”？

    与日常教学不同，博雅学堂主打小班化互动式教学，学生可以和老师、同学们有效沟通，通过实操训练，更有效掌握知识要领。

    前几天，烘焙课已经开课，让校园里弥漫出奶油的甜香。

    想知道成为一名“骑士”是怎样一种感觉？

    早在今年3月，该校操场上来了一批特殊的客人——2匹马，他们分别是“切诺瓦拉”和“巴瑟尔”。

    骑马三部曲：先和马熟悉一下，学习如何在马背上坐稳，骑上马在草地上驰骋。

    这次马术课邀请了三位经验丰富的教练进行专业马术指导。沈益清教练介绍，现代马术起源于英国，参赛者都穿着华丽的礼服出席。有别于过去的主仆关系，现代马术将人与马之间发展成像朋友一样的平等关系，传统的马匹繁育、训练和骑乘也变得更科学化人性化。这也是现代马术被列入奥运会比赛项目的原因之一。

    所有课程不收取任何费用

    除了马术和烘焙，在往期基础上，该校本学期的“博雅学堂”还增加了许多趣味课程，内容更加丰富。

    红酒品鉴。深红色的液体在高脚杯中流淌，透明的玻璃折射出晶莹的光，端起红酒杯，浅尝一口，捕捉深藏于发酵味道中的时光。

    油画。用充满想象力的笔触，在画布上肆意涂鸦，创造出属于自己的艺术天地。

    古美术鉴赏。叫不出名字的古物什，从没见过的老玩意儿，一起寻找过去的记忆。

    花艺。枝丫交错，花卉搭配，然后欣赏自己的杰作，体会慢生活的滋味。

    美妆。大地色、日落盘、桃花妆，你最喜欢哪一个？学会美，学会遇见更好的自己。

    西餐礼仪。在西餐厅，刀叉如何摆放，就座姿势还如何，以及如何正确品尝美味食物，统统教会你。

    看了这么多“高大上”的课程，忍不住长叹一声：又是别人家的学校！关键是，该学堂所有课程还不收取任何费用。