记者从宁波市市场监管局获悉，我市实行“校园食品安全专项整治行动”以来，取得了可喜的成绩。目前，全市学校食堂“明厨亮灶”已基本实现全覆盖。□记者 毛雷君 通讯员 卢峰

    学校食堂“明厨亮灶” 宁波先行一步

    10月29日，教育部发布消息，“校园食品安全专项整治行动”开展以来，各地检查校内食堂、校外供餐企业及校园周边食品经营者63.1万户次，取缔无证经营者496户。目前，全国学校食堂中“明厨亮灶”的覆盖率已提高至84%。

    而宁波在这项工作上已经先行一步，并且取得了阶段性成就，其中学校及其周边食品安全卫生水平要高于全国平均水平。据悉， 根据中央开展整治食品安全问题的决策部署，根据上级部门和市食安办的统一要求，我市自9月起开展校园食品安全整治工作，市场监管部门、卫生部门和教育部门共同努力，共创校园食品安全。

    据了解，通过近年来教育行政部门的资金投入，市场监管部门监管的不断加强，以及学校食堂和学生供餐单位“五常法”、色标管理、“阳光厨房”等管理模式的导入和实施，学校食堂和学生供餐单位硬件配置也日渐完备，软件管理也逐渐规范。

    本次联合整治截至目前共出动执法人员7528人次，检查学校食堂、供餐单位及校园周边食品经营者6740户次，约谈学校食品安全负责人355人次。目前，全市除300人以下民办幼托机构的学校和幼托机构食堂量化分级已全部达到B级以上，全市学校食堂和托幼机构大宗食品统一配送或定点采购率已达100%，“明厨亮灶”已基本实现全覆盖。

    整治工作仍在持续

    校园周边餐饮也有改善

    目前,市场监管部门正在严查学校食堂和供餐单位未取得许可生产经营、从业人员无健康证明、校园周边无证无照经营小卖部、小餐饮、经营“三无食品”、超过保质期限食品和腐败变质食品等行为。同时，对于校园周边的餐饮企业加强了管理和监控。

    象山近期查处了石浦某学校周边的无证“小餐桌”，同时实施“放心餐桌”培育计划，对符合经营条件的校外“小餐桌”，发放证照并纳入监管，指导其建设“放心餐桌”，建立经营管理长效机制，从而实现“小餐桌”变小为大、变劣为优的改造提升。镇海区针对高校周边外卖餐饮机构众多的情况，大力提倡“无堂食在线厨房”。区别于传统的“明厨亮灶”，这项工作标志着网络“阳光厨房”开始在网络订餐平台上线运行，让消费者在线上点餐时，能实时看到商家的后厨情况和出餐过程，让舌尖上的安全眼见为实。据统计，试点区域有近百家无堂食外卖餐饮店，日前已经全面完成摄像头的安装使用。

    市场监管局餐饮处相关负责人表示，通过一系列的工作和措施，目前我市校园以及周边的食品安全卫生已经得到了全面提升，最大程度地保护学生们舌尖上的安全。