渔嫂现场烹饪海鲜菜肴

    11月1日上午，“寻味象山·享海鲜”第十七届宁波象山海鲜美食节在象山县石浦镇海峡广场拉开帷幕，象山各色海鲜美食一一亮相，不少市民、游客闻着香味而来。石浦特色菜制作展示、寻味象山海鲜面等活动精彩纷呈，为市民、游客带来饕餮大餐的同时，也展现了象山海鲜文化。

    □记者 郑凯侠 通讯员 陈光曙 郑黎 文/摄

    在活动现场，10名石浦当地渔嫂、厨娘大显身手，一起烹饪海鲜美食，用最新鲜的海鲜食材烹制最地道的石浦特色菜。

    来自石浦新鹤村的渔嫂周美阳带来了拿手菜“鱼糍面”。把新鲜的马鲛鱼去头斩尾，顺着鱼肉的纹理一片片切下来，然后用刀背将鱼肉拍碎，撒上少许盐、面粉，压实后切成条状，和金针菇、绿豆芽、香肠丝、莴笋丝等各种蔬菜配料翻炒至熟，一盘地道的石浦鱼糍面就出锅了。现场试吃的市民游客直夸鱼糍面味道鲜美有嚼劲。

    “以前我只给家里人烧菜，现在家里开了一家客栈，我就自学了一些我们石浦当地的特色菜，专门来招待游客。”周美阳告诉记者，自己已经参加过好多次美食节了，能够把自己的拿手菜给游客品尝，特别有成就感。

    来自朝天门村的渔嫂黄能妹是第一次在这样大型的活动场合展示厨艺，面对长枪短炮的聚焦，她直言心里有些紧张。

    “今天没发挥好，这么多照相机、摄影机对着我拍，太紧张了，估计菜没烧好。”黄能妹说得很谦虚，然而她烹饪的“鱼骨酱”“双色鱼丸”等菜肴一出锅，就被一抢而空。

    记者在活动现场还看到多位网络主播，正拿着手机进行现场直播，介绍象山海鲜的地道美味和渔乡文化。

    据了解，象山从2003年起，每年都以海鲜为媒，以节会友，以节造势，连续成功举办了十六届象山海鲜美食节，推出了一系列富有海洋文化、突出半岛特色的海鲜美食文化产品和活动。近几年，象山海鲜美食节更是力求传承与创新，推出象山海鲜节IP形象——小渔娘，根据每季最鲜美的时令海鲜，研制推广四季“象山十六碗”，制作象山美食地图、举办象山味道特色产品展销。

    据了解，本届象山海鲜美食节将持续至12月，其间将举办名厨精品菜（点心）展示、东西部协作消费暨象山特色美食展、象山海鲜网络年货节等九大类活动，充分展示象山海鲜美食文化，促进象山美食与旅游、农渔、文体的深度融合，助推全域旅游发展。