鄞州区华泰小学教育集团506班

    陈子宣（证号196584）  指导老师  钱珊珊

    桂花扑面，节至国庆。一大早，我在床上酣睡，爸爸就在厨房忙活开了，他要给我准备我最爱吃的一道菜——打卤面。

    提起打卤面，我的眼前便浮现出多彩的春天。葱绿、鹦哥绿；明黄、鹅黄；粉红、浅红、胭脂红；鱼肚白、珠灰、葡萄灰，世界上最美的颜色都包含在这道菜里了。

    爸爸先取出香菜，清水中反复冲洗，鲜嫩的叶瓣绿得晃眼，嗅之香气扑鼻。用刀切成寸段，细长的茎依序排开，叶瓣切为碎末，收入白盘，备用。西红柿的周身以刀平切，划出米字，灶火上迅速烤热，去皮，快刀切丁，放置香菜身边，颜色分明。接下来就是里脊了，爸爸轻握刀柄，将里脊斜切成薄片，平摊，好似给砧板铺了一层粉衣。忽而紧握刀柄，鲜亮的刀片在砧板上来回翻飞，恍惚间，我真的看到杜甫所言——“无声细下飞碎雪”的画面。

    一切准备就绪，点火。待锅底烧热，倒油，加葱、姜、蒜、辣油、绵白糖，兑入勾芡的汤汁，将肉末推入，加盖猛火煮开，再将备好的西红柿、香菜茎推入，小火咕嘟，约三分钟收汤。另一个锅煮清水，白面放在开水锅中冒得滚烫，托一大勺卤汁盖在白面上，浇芝麻油，撒上香菜碎末，不够辣就加上外婆独家烹制的辣酱。一箸入口，诸味均透，犹如坐在河边闻到新涨的春水的气味，这是实话，并非故作玄言。

    这道菜是爸爸首创，为任何菜谱所不载，只限内部发行哦！

    老师点评

    好香的一碗打卤面，小作者用真实而富有情感的语言向我们展现了一幅绚丽多彩的画。画面上，“大厨”爸爸洗菜、去皮、切丁、片肉，一气呵成；点火、倒油、煮汤、浇汁，芳香四溢……这是一场舌尖上的视觉盛宴。小作者观察仔细，字里行间透露着生活的乐趣，在他的文字感染下，我舌尖的味蕾仿佛也在跳动。