康邦成和指导教师邵泽东的赛后合影。 通讯员供图

比赛现场。 通讯员供图

    是“全国技术能手”

    2018年中考结束后，他毅然报考了职校——宁波市古林职业高级中学西餐烹饪专业，短短两年时间，他已参加了多次大型国际烹饪赛事，在2019宁波国际青年厨师挑战赛中斩获金奖，在中国外交官烹饪大赛中收获团队金奖……

    如今，他再一次实现自我突破，作为烹饪（西餐）项目浙江代表队年轻选手参加第一届全国职业技能大赛，摘得第一名的好成绩，小小年纪成为“全国技术能手”。他就是康邦成。

    遵从内心

    康邦成坦言，当年中考成绩尚未出来时自己一度在选择学校时很纠结，读普高还是职校，一边是看似“名正言顺”走的路，另一边是兴趣爱好。于是，他找了父母商量，家长的态度是一半支持一半反对。

    四五岁的时候，康邦成在乡下跟着外婆一起生活，每到饭点最爱做的事就是蹲在院子里看外婆生蜂窝煤、炒菜做饭。上了小学后，小小年纪的他能跟着菜谱做一桌子的家常菜，初中接触到西餐后，自己一边看西餐节目一边学做煎牛排、煮意面等简单西餐。想学到更多的菜品，成为一个厉害的大厨，康邦成早早给自己设定了一个挑战目标。

    父母的充分尊重，让康邦成有了大胆做决定的勇气。在经过了半个月时间的思考后，他确定了想法，选择自己的爱好，也就是报考职校，选烹饪相关专业。他先说服了母亲，然后说服了父亲，最后说服了爷爷奶奶外公外婆。

    “在实地参观了古林职高、听了学校烹饪专业老师的详细介绍后，被学校世界技能大赛（烹饪）中国集训基地先进的办学设施和老师的热情敬业所深深吸引，下定决心选择古林职高作为实现自己人生理想的舞台。这次选择的过程我是既激动又纠结，激动的是我遵从了内心的想法，纠结的是该不该拿未来做赌注。但事实证明，我选对了……”康邦成的脸上写着自信。

    竞技更“敬”技

    刻苦训练 只为站上更大竞技舞台

    于他而言，来到古林职高学习烹饪有很多难忘的第一次，第一次在学校做菜、第一次上外教课、第一次参加比赛、第一次站上国际舞台……

    古林职高烹饪专业是浙江省优势特色专业，勇于探索实践适合学生的特色教学模式，将企业课堂、民间课堂、世赛课堂、双创课堂有机结合，形成了灵动变化的“四维课堂”，学、做、研有序交替，显著地提升了人才的专业技能和综合职业素养。

    在这样的氛围熏陶下，短短两年学习经历，康邦成从刚开始的小白开始慢慢变成老手，开始在大大小小各类比赛中崭露头角。年仅17岁的康邦成，已然荣誉满身。他曾在浙江省西餐烹饪项目选拔赛一举夺魁，在世界技能大赛西餐技能挑战赛夺得金奖。他还参加过两次大型国际烹饪赛事，其中在2018宁波国际青年厨师挑战赛中斩获铜奖，在2019年中国外交官烹饪大赛中收获团队金奖，并且通过比赛早早取得了高级工的资格证。

    作为00后的“后浪”，他竞技更“敬”技，每天除了保持体能必备的吃饭、睡觉、体能训练时间，就是杵在烹饪操作台前，对着食材凝神训练，白天反复练习实操，提升操作的速度和菜品的精度。

    到了晚上，他一躺在床上就像放电影一样回想白天训练时的得与失，想到关键的地方就来回“倒带”，直到脑中演练顺畅为止。“一次实操练习最少是两个小时，一天练个四五次，站到小腿麻木，累到全身散架。但我坚信所有的付出都是值得的，因为每一次训练都能让我离站在更大的技能大赛舞台上更近一步。”康邦成坚毅地说。

    入围国家集训队 备战世赛

    这次，得知自己能参加第一届全国职业技能大赛，和来自全国职校的烹饪高手一比高下，康邦成丝毫不敢松懈。他从今年4月份开始，每天反复练习奶油鸡汤、肉类主菜、甜品等相关的比赛项目，每一道菜做了至少200遍，到最后两个月只休息了一两天，其他时间天天泡在实训室钻研。

    努力得到了回报。站在国赛舞台上的他拿下了第一名，被授予“全国技术能手”称号。同时，他也作为在世赛选拔项目中单人项目第一名选手成功入围第46届世界技能大赛中国集训队。

    “在有条件的情况下能够培养自己的兴趣爱好，练习自己的技能，并从中看看自己是否有这方面的天赋，是不是值得去花费时间来当一个职业还是当一个业余爱好。选择的道路很多，怀揣匠心成就青春梦，认定了就坚持下去，中职学子一样可以人尽其才、人生出彩。”康邦成庆幸当初的选择，身边所有人在看到他的成功后也放下了质疑。

    可以说，他的成功不仅给中职学校的学生莫大的信心，也提升了他们对专业和职业的自豪感。同时也证明了职业教育者只有怀着工匠之心，才能培育具有大国工匠精神的匠才。

    对于康邦成接下去的备赛计划，指导教师邵泽东感慨地说：“进入国家集训队是一个新的起点，最终的目标是能代表中国参加两年后的第46届世界技能大赛，教练团队将针对他的实际情况进行菜品设计，科学制定训练计划。作为国家队选手，小康同学需要有更强的毅力和决心去应对之后的集训和选拔，对教练团队而言，也是一个巨大的挑战。”

    新的征程