2021年1月26日 星期二  广告

    责编/徐徐 王妙妙　美编/许明　照排/车时超 审读/邱立波

    慈溪市实验小学教育集团404班

    邵熙媛(证号1008972)指导老师 马小丹

    妈妈说，年糕是她的童年记忆；厨师外婆说，年糕是一种香软弹滑、晶莹剔透的主食；做糕大师说，年糕是劳动人民汗水的结晶，是聪明人发明的扛饿上品；艺术师说，年糕是艺术品。这天，我走进了鸣鹤古镇的年糕节，去了解年糕的故事。

    沉浸在年糕节里的鸣鹤古镇和以往大不相同。古镇里满是年糕小店，车水马龙，各种年糕琳琅满目。可甜可咸的年糕饺，十里飘香的酒酿年糕，口感细腻的大头菜年糕，每一种都令人馋涎欲滴。其中，我最喜欢的还是“油炸年糕串”，黏着糯米的年糕串放到油里炸，刷上辣酱，撒上葱花和芝麻。咬上一口，外表酥脆，内层软嫩，一辣一咸一淡，令人吃了一口，迫不及待地要咬下一口。

    再往前走，便能看到年糕的制作过程。做年糕，选米要选上好的、晚成熟的稻谷，剥去外壳，淘去杂质，才能往水里浸泡。浸泡过程需要7-10天，每2-3天换一次水，再次淘洗。泡完米，还得磨成米浆，筛成米粉才能蒸成年糕。把泡过的米与水混合，放在磨上，转动磨盘，乳白色的米浆就会顺着水流进米袋。我也尝试了一次，我先往磨盘的凹孔里放了些水和米，摇动手柄，磨盘底下就缓缓地流出了乳白色的米浆。也许这正是鸣鹤水磨年糕独特的魅力吧！接下来，米浆要被晒、筛、舂、蒸、切、印，每一次都“脱胎换骨”，变成新的模样。最终，它们变成了市场上我们所看到的年糕。

    此外，还有年糕的“升级版”——五彩年糕、水晶年糕，都等你来品尝。

    古巷道里鸣鹤情，马头墙下年糕香。年糕，是鸣鹤的特色，更是慈溪的骄傲。

    酸枣糕

    余姚市泗门镇中心小学501班

    饶铭轩（证号1014095）指导老师 干超宇

    我十分喜欢我老家的酸枣糕，酸枣糕，你是不是第一次听说？我也是回老家的时候，第一次吃到它，从此爱上了它。

    我的老家在南昌，那里物产十分丰富，听老妈说，酸枣糕，是江西的特色美食之一，是以野生植物酸枣为原料，经过加工而成。酸枣糕色泽透明，和橡皮一样大小，带点橙色，有点透明。酸枣糕上面还裹着一张糖纸，在阳光的照射下，微微发亮。我小心翼翼地打开，一口咬下去，比奶糖还要好吃百倍，Q弹并带着一丝甘甜。每次吃完一块，又会忍不住想吃第二块、第三块……

    每次我拿到压岁钱，第一时间就是去买酸枣糕。我一直觉得它是世界上最美味的食物。

    可乐鸡翅

    慈溪市龙山镇实验小学501班

    王宇泽(证号1009409)指导老师 黄筱琴

    今天，我见证了可乐鸡翅的诞生过程。

    中午，妈妈把从菜场买来的鸡翅用清水冲洗了一遍，用刀在每个鸡翅两面斜着切开两道口子，瞬间里面鲜红的肉露了出来，然后妈妈把洗净的鸡翅沥干水分后，放入一个大碗里，切了一些姜丝放进碗里，又倒了一些料酒、老抽、生抽和少许盐，腌制一段时间。期间妈妈会时不时地给鸡翅翻个面，确保它们能入味。

    大概20分钟后，妈妈把鸡翅一个个夹入有冷水的锅中煮，等水煮沸后，又把鸡翅捞出，放在厨房纸巾上，把鸡翅上的水吸干。我问妈妈为什么要这样做，妈妈告诉我是为了防止等会儿炸鸡翅的时候油溅起来。

    随后，妈妈把洗干净的锅烧热，倒入适量的油，将鸡翅放入滚烫的油锅中炸，顿时，油锅里“噼里啪啦”地热闹了起来，一个个鸡翅在油锅里被煎得两面金黄，泛着诱人的油光，看得我直流口水。接着，妈妈又往锅里倒了一些料酒、老抽和生抽，紧跟着反复给鸡翅翻身，使它们均匀上色。过了一会儿，妈妈往锅里倒了一小罐可乐，开了小火，盖上锅盖焖烧了一会儿，掀开锅盖，开大火收汁，哇！那诱人的香味弥漫了整个厨房，等汁收得差不多时，妈妈就关掉火，把它们盛了出来。酱红色的鸡翅上再撒上点葱花，一盘色香味俱全的可乐鸡翅就诞生了。

    汤圆 

    宁海县实验小学教育集团城南校区601班

    王祺超(证号1012735)指导老师 杨象娟

    汤圆是元宵节必备的上等佳肴。不论是老人、青年，还是孩子，只要看到这白白胖胖的东西，不禁都会咽口水，砸吧砸吧嘴巴。更何况是从热乎乎的锅里刚走出来，跳到碗里的，咬一口，那才叫一个爽！

    汤圆好吃，但是包汤圆才是我忘不了的！摘下一团揉好的糯米粉团，用手一捏，圆滚滚的白肚子里塞进去一个芝麻馅，搓揉一下，就是一个汤圆了。

    我这个新手真的本事不高，好不容易包好一个，可这个调皮的家伙不服气，硬是从我的手心里滚出来，把芝麻馅一股脑儿地向我脑袋上喷，好像在嘲笑我的手艺太差了。

    终于，汤圆要下锅了，它们好似一个个游泳健将，在水里上下翻滚，激流勇进。过了一会，一个个圆滚滚的“白胖胖”慢慢地浮出水面，单看那热气腾腾的锅面，闻闻那一丝丝带着甜味的气息，我的口水已经流下三千尺了。

    一大口咬下去，那沁人心碑的甜香味，在我嘴里久久回味，汤圆，不但给了我快乐的滋味，更让我们在品尝美食中感受中国的传统文化！

    迷你烧饼

    慈溪市实验小学白云校区401班

    胡语墨(证号1009047)指导老师 胡建娜

    “闹闹，早餐有惊喜，不起床的话，惊喜全归我所有！”刚刚还在睡梦中的“小馋猫”一下子醒了，飞快地从床上爬起来，穿好衣服，刷牙洗脸，坐到餐桌前，把“惊喜”一看究竟。“哇！好可爱。”我忍不住赞叹道。

    原来，那“惊喜”是小巧玲珑的小烧饼，乍一看，烧饼底部有点发黑，看来是不小心烤焦的，再仔细一瞧，有的像队徽，但比队徽大点，有的像个小葫芦。

    光用眼看不够，闻一闻，肉香、面香、芝麻香，各种各样的香味应有尽有。如果我是做烧饼的，我要在烧饼上加点葱，这样浓浓的香葱味一定扑鼻而来。

    最后，嘴巴这个主角终于上场了。咬一口，脆皮唱着轻快的小曲，脆而薄的外皮还有点甜呢！肉碎呢，也没闲着，来做伴舞。它一上一下地跳着，跳得“汗”——油都流出来了，充满了整个口腔，这滋味真是妙不可言啊！

    这个早餐是在打嗝声中结束的。

    红烧大虾

    慈溪市龙山镇实验小学501班

    史烜诺（证号1009405）指导老师 黄筱琴

    老师给我们布置了一项任务：那就是看家人烧菜。于是，我跟在妈妈后面，看妈妈做最拿手的红烧大虾。

    只见妈妈先用剪刀剪去虾的脚和胡须，再用剪刀把虾的背剪开，用牙签把虾线挑出来。然后把虾放在盘子里，用料酒和生姜腌制一下。过了一会儿，妈妈在虾上裹了薄薄的一层淀粉，一只只虾摇身一变，就好像穿上了白色的礼服。

    接着，妈妈打开煤气灶点燃了火，往锅里倒了一些油后，又放入了生姜、葱、蒜，我看到锅里发出“哧哧”的响声。妈妈又把一盆虾倒进了锅里，顿时油四处飞溅，锅里的响声更大，发出“噼里啪啦”的响声，妈妈连忙用铲子翻炒着虾。当虾变成红色时，妈妈又倒入了料酒、酱油，再放了一勺糖。把它们翻炒均匀后，倒了一点开水，就盖上了锅盖。大虾在锅里一点一点地吸收着酱汁，从红色变成了酱红色。

    大概两分钟左右，妈妈掀开了锅盖，一股香味扑鼻而来，馋得我直流口水。要不是太烫，我恨不得马上抓一只来尝尝。最后，妈妈在虾上撒了一些葱花，翠绿的葱花点缀在红色的虾上，真是色香味俱全呀！

    我转身拿起筷子，挑了一只大虾，急忙卸了它的头，剥啊剥，晶莹剔透的虾仁很快就露出来了，我一口放进了嘴里。味道实在是太鲜美了，鲜中又带有嚼劲。

    我最爱吃妈妈烧的红烧大虾了！