学生在剥挖到的毛笋。通讯员供图

    本报讯（现代金报 | 甬上教育 记者 王伟 通讯员 朱丽娜 胡艳）“路过陶耕园，有阵阵清香飘来，是不是我们上次‘闹的咸齑’可以吃了？”

    这些天，宁波市镇海区九龙湖中心学校里四处飘散着清香，前段时间孩子们腌制的咸齑出缸了。兴奋之余，大家开始紧锣密鼓地安排制作九小特色美食——咸齑笋干。

    不过，这地道的宁波老底子美食还缺一味重要的原材料——毛笋。趁着春雨过后，笋芽儿冒尖儿的当口，五年级的学生在老师的带领下来到校外实践基地横溪竹林挖毛笋。

    一下车，大家按组统一领取锄头、麻袋等工具，准备上山挖笋。由于很多孩子是第一次拿锄头挖笋，对挖毛笋的门道更是知之甚少。所以在开挖前，校外生活指导老师给学生们传授“独家秘诀”。这位指导老师胡师傅，是土生土长的横溪村民，有着几十年的挖笋经验，他一边讲解大锄头的正确使用方法，一边进行示范。

    “你们要弯下腰仔细看，如果干的泥土有比较长的裂缝，还有点凸起来，下面十有八九是笋。”胡师傅还耐心地教孩子们怎么找毛笋，怎么挖笋可以保持卖相好，“确定好笋的位置，要从旁边把泥土挖掉，不然一锄头下去整株笋就断了。”

    认真聆听后，学生们便开始分组行动。忙活了一上午，大家超额完成任务，把毛笋装袋运回学校。

    中饭过后，四年级的学生开始忙活起来。他们剥笋、洗笋、切笋，跟着食堂阿姨一起煮咸齑笋干，然后再进行运送、晾晒……虽然是第一次参与制作咸齑笋干，但他们可一点不含糊，每个环节都是严格把关。

    接下来，学生们轮岗晒笋干，最后进行包装储存。尝鲜版的咸菜笋干更是在上周送上全校师生的餐桌，孩子们吃着自己亲手制作的美味，别提有多高兴了。