学校在践行“光盘行动”中，总会碰到一些挑食的孩子，把不爱吃的食物倒掉。如何激发孩子“光盘”的内在动力，鄞州区东湖小学504班班主任徐祎阳做了一系列尝试，并取得了不错的成效。

    栏目主持人

    记者 钟婷婷

    通讯员 包曼璐

    特邀班主任

    鄞州区东湖小学

    徐祎阳

    故事缘起

    光盘行动中 全年级剩得最多

    学期初周一集会上，食堂阿姨报着上周各班光盘行动中厨余垃圾重量，“4班5千克！人均剩余量116克！”

    话音刚落，原本安静的班级队伍开始躁动，孩子们议论纷纷，七嘴八舌地说了起来。

    “什么！不可能吧？怎么剩了这么多！”

    “唉，表扬单没有了。”

    “不但没有表扬单，我们班还是全年级剩得最多的！”

    听着孩子们的话，我一面示意大家安静，注意集会纪律，一面也不禁反思：5千克，整整10斤，人均剩余量116克，而同年级中做得好的班级，总量仅为1.5千克，人均剩余量仅为35克。问题究竟出在哪里？我决定找出原因，好好解决。

    探究原因

    挑食是因为

    对菜品存在偏见

    经过观察，我发现班级里能做到光盘的同学只有固定的12位，其余同学都是“光盘流动人员”，他们遇到喜欢的可以光盘，遇到不喜欢的就剩菜，孩子们的理由层出不穷。

    小夏餐盘里的青菜猪肝羹动都没动，就被他毫不留情地倒进了厨余垃圾桶。“小夏，这猪肝怎么啦？”我问。他咧着小嘴说：“老师，听说猪肝超难吃的！”

    小王的餐盘里剩下的全是蔬菜，萝卜炖牛肉这一格剩下全是萝卜，胡萝卜、包心菜没动过，还没等我开口，这孩子竟感叹道：“要是全是肉就好了！”

    周记里声称自己最喜欢海鲜的小朱，餐盘里竟然还剩着一整盘盐水虾。我问：“学校的虾不新鲜？”她红着脸，难为情地说：“在学校剥虾太麻烦了。”

    小鲍来倒餐盘，满满的木耳炒花菜，他说在家里都吃红烧的。

    如今，学生家庭生活条件普遍较好，孩子们首先追求的都是个人口味上的满足，如喜欢吃炸鸡、薯条、鸡翅，大部分孩子偏爱肉食，不喜欢蔬菜。有些孩子在家吃惯了剔好刺的鱼、剥好虾壳的虾，没能养成食用的技能。这就导致了孩子在校吃饭时根据口味挑菜吃，根据动手的难易程度挑菜吃，基本不考虑饮食的营养均衡。

    我的行动

    开展主题班会 帮助粮食实现其价值

    如何激发学生的内在动力，让他们树立珍惜粮食的意识？为此，我开展了“让每一粒大米实现自己的价值”主题队课。我和学生一起回顾了一粒米的一生，从稻子的生长讨论到了一粒米最终回归土地的方式。孩子们的想法很可爱，有的说一粒米可能一出生就落入了土地，有的说可能在打谷子的时候留在了农场，最终大家得出结论：一粒大米成为盘中餐极为艰难，而被人们吃掉转换为能量更为艰难。我们不正是在帮助大米实现其价值的人吗？我们每一个人都是！

    小鲍同学瞪大眼睛，不禁感慨道：“我们只需进行咀嚼的动作，就能帮它实现价值，我们简单的动作就成就了一粒大米的一生呐！”接着他的话，我说：“同理，你动手挑挑鱼刺、剥剥虾，然后送进肚子里，也能让这一道道菜实现它们的价值！”孩子们听着自己讨论得出的结论，不由得笑了，他们似乎没想到自己的小小举动能做成这样一件“大事”。

    树立均衡观念，尊重口味差异

    膳食营养均衡对于学生的健康成长来说至关重要，孩子们一味追求口味的做法需要引导。我提前和科学课老师沟通，科学老师讲解了营养金字塔图，孩子们了解营养搭配的原则；在班级开展“美食推荐员”活动，让班级每天轮岗的4位分餐员兼任“美食推荐员”，提前了解学校菜品，一人解说一道学校菜品的营养价值，并积极在班级推广这道菜，帮助学生树立营养均衡的观念。

    中餐时间一到，这一天的分餐员小江同学便吆喝了起来：“今日汤品——丝瓜虾皮汤，虾皮蛋白质含量丰富，钙含量较高，营养价值丰富，虾皮配丝瓜煮汤，不仅汤鲜味美，还能清凉消暑，补充夏季流失的大量水分！下午有体育课，大家赶紧来一碗哦！”同学们听到这一通趣味的介绍，这一道平时“人气低迷”的汤品立马成了抢手货。

    摒除固有偏见，勇敢尝试新菜

    针对以偏见对待菜品的现象，我在班里引导学生，其实所有的菜品和大米一样来之不易，每个人都应给每道菜一个机会，摒除以往偏见，公正地尝试之后再做定夺。每天孩子们领取菜品后，先统计每道菜的接受情况，听听孩子们不喜欢的原因，再让喜欢这道菜的“美食推荐员”发声，除身体原因（过敏）之外，都大胆地尝试一下这道菜品，如果能接受的，恭喜这位同学，打开了一道新菜品的大门，大家发出鼓励祝贺，如果实在接受不了，也不强求，但不能乱带“节奏”，每个人的口味有差异，但不能因为自己不喜欢而否定一道菜，换一种说法，试着用“这道菜不适合我的口味”来代替“这道菜很难吃。”

    班级改变

    厨余垃圾剩余量 呈现递减趋势

    如今，班级内学生用餐情况有了明显改善,厨余垃圾剩余量也呈现递减趋势：厨余垃圾桶内再也没有出现米饭的身影；在面对胡萝卜、木耳等蔬菜时，因为“美食推荐员”常常宣传荤素搭配、营养均衡的理念，越来越多的同学接受并愿意吃了；越来越多的同学愿意尝试新菜。

    小夏同学尝试了青菜猪肝羹后，他惊呼好吃，接着也有同学尝试了起来，他在周记中写道：“以前错过那么多猪肝实在可惜，以后要打开更多新菜的大门，给每道菜一个机会，不要错过。”

    从光盘行动本身来看，光盘行动需要多方共同努力，学校制定更合理的配菜定量机制，食堂让菜肴更加美味，老师家长做好引导。开展光盘行动的目的不是强制要求所有的学生喜欢所有的菜品，硬要吃掉所有的菜品，而是让学生从小真正树立起厉行节约的意识。

    班主任，一个平凡的岗位，却是孩子和班级的核心，更是连接家庭和学校的纽带。班主任的态度，一定意义上决定了孩子和家长的态度。在这个版块，请看班主任怎么诠释他们的“权力”。