小记者们闻香辨茶。

    宁波晚报（现代金报）小记者编辑部的“小记者大课堂”公益研学活动一经推出，就受到了小记者们的青睐。丰富多采的活动，让小记者们学会观察社会、记录生活，在提升社会实践能力的同时，锻炼了口头表达能力和写作能力，让“双减”之后的周末时光变得丰富多彩。11月13日上午，鄞州区第二实验小学教育集团的小记者们来到了金天职业技能培训学校，进行中国茶文化研学之旅。

    开启中国茶文化之旅

    “茶者，南方之嘉木也……其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。朗朗的诵读声在金钟茶城陆羽广场响起，金天职业技能培训学校校长潘君耀带领小记者们诵读《茶经》，祭拜陆羽，揭开了本次小记者茶文化研学的序幕。

    陆羽广场正中心的舞台上，小记者们成了主角，每个人恭恭敬敬地手持着《茶经》选段，面朝前方的陆羽雕像进行诵读。虽然《茶经》的文辞略显艰涩，小记者们读起来却是声情并茂。

    随着舒缓、轻柔的古典音乐响起，一场《寻茶榆荚村》的创新茶艺表演开始了。“取太白山虎跑泉之水，此泉水生于天地之间，汲日月之灵气……”金天学校的副校长席小凤用上林湖越窑青瓷碗泡太白滴翠，一招一式，如行云流水，典雅大方地将茶艺工序展现给小记者们。台下的小记者们睁大了眼睛，不漏过每个细节，时不时将观察到的细节记录在笔记本上，当身心沉浸在清香四溢的茶艺世界中时，呼吸似乎也变得舒缓起来。

    通过观色、闻香、尝味来识别茶的种类

    茶叶以发酵程度的不同分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶等六大类，绿茶就是未发酵的茶叶，而红茶则是发酵八成以上的茶叶。为了让小记者们更直观地了解不同茶的特性，潘君耀老师特地为小记者们准备了三辨法识茶的环节，通过观色、闻香、尝味的方式来识别茶的种类。

    “辨茶时要观察它的形状，闻茶时可不要用手碰哦！”桌子上事先一字排开各类茶叶，在潘老师的指导下，小记者们观察茶叶的颜色，并仔细闻上一闻，对不同的茶叶有了初印象。

    “接下来我们要用沸水泡5分钟。”等待的时间里，小记者们围着茶杯热烈讨论着茶叶的形状和气味，“这是绿茶。”“不，这是红茶。”只透过杯子口闻上几秒，小记者们便各抒己见说出心中的答案，俨然成了品茶高手。

    学会了辨茶，还要掌握如何泡茶，最后进行的是小茶师礼仪及盖碗冲泡茶艺环节。

    “坐姿要端正，用三个手指头把茶盖捏起来，轻轻往上提……”潘老师和席老师给小记者们讲解茶工具和泡茶礼仪，让同学们尝试动手实操。虽然起初有些手忙脚乱，但经过几次训练，小记者们便稳稳地把住了茶碗。

    “我回去可以给爸爸妈妈、爷爷奶奶泡茶了。”“我们的茶文化太有意思了，我想以后多学一些茶艺，让生活变得更有乐趣的同时，也能更好地传承发扬我们的茶文化。”实操结束，小记者们还兴奋不已。

    现代金报 | 甬上教育

    记者 张培坚 文/摄

    实习生 吴婷