★我的家乡在宁波江北慈城镇，这是一座文化底蕴深厚的古镇，有很多非物质文化遗产，比如慈城水磨年糕手工制作技艺，2009年被列入第三批浙江省级非物质文化遗产代表性项目名录。作为一名小吃货，我要来夸一夸我们慈城的水磨年糕。

    慈城年糕以优质粳米和水为原料，经种植、选米、浸泡、磨粉、沥粉、擞碎、蒸熟、搡舂、摘条、印糕十道工序制作完成。它历史悠久，距今已有上千年。著名民间文艺家冯骥才说：“年糕是慈城食文化的历史名牌，是先人留给我们的遗产。”

    听奶奶说，在以前，冬至过后家家户户都要准备做年糕，这也是家庭的一次聚会，每个人都有工作：太爷爷烧火，奶奶蒸粉，爷爷捣粉、摘年糕团、搓年糕条，我爸爸就负责压年糕印、码年糕。那时候还会把年糕团搓成猪头形、鱼形、元宝形等，再用剪刀剪出眼耳鼻、鳞片等，供祭祀用。

    如今，我每次逛古镇都会要求妈妈买烤菜年糕、年糕团，吃进去软软糯糯，细腻有嚼劲，真是太幸福了！宁波市中城小学404班

    周若丞（证号2202565）

    ★今天，我来给大家介绍一下慈城的水磨年糕。

    相传春秋末期，伍子胥在宁波慈城作战，临死前对部下说：“如国家有难，百姓断粮，你们到城下挖地三尺可获得粮食。”伍子胥死后，有人想起他的话，挖地三尺，找到了糯米砖，让百姓们度过了荒年。从此以后，每逢过年，慈城家家户户都要做年糕来纪念伍子胥。小小的一块年糕被富有智慧的慈城人用各种各样的烹饪手法赋予了别样的灵魂。炒年糕，汤年糕，煨年糕，年糕饺，年糕团……就连蒸一蒸，酱油麻油蘸着吃都回味悠长！

    2009年，慈城水磨年糕手工制作技艺被列入第三批省级非物质文化遗产列表项目名录。几代慈城人用他们勤劳的双手与智慧，传承着慈城水磨年糕手工制作技艺，将非遗传承融入生活。作为慈城的新接班人，我们更要传承守护好慈城的非遗文化！

    宁波市中城小学404班

    桂子辰（证号2202569）

    ★我的家乡慈城有一种名扬中外的美食——水磨年糕。它历史悠久，是慈城人的家常便饭，特别好吃，我也特别喜欢吃。

    年糕是用晚粳米做的。首先，我们把米泡一整夜，然后把泡了一夜的米搅拌成米团，最后把米团放到模具里，等两三分钟，年糕就做好了。

    年糕可以和荠菜炒着吃，可以拌糖吃，还可以油炸着吃等等。我最喜欢和芥菜炒着吃。首先把芥菜炒至飘香备用，然后把年糕炒到软糯，接着再把芥菜下锅一起炒，最后放老抽、酱油提色提鲜，出锅上盘。

    我把飘香四溢的年糕端到爸爸妈妈面前。爸爸妈妈笑开了花，摸了摸我的头说：“真好吃，儿子你太棒了，真是一个孝顺的孩子。”

    在慈城，我用年糕敬慈孝，用慈孝致敬非遗。

    宁波市中城小学404班

    杨权麟（证号2202567）