海曙区横街镇中心小学504班

宁波美食 宁波市爱菊艺术学校 姚丰校区302班 潘星逸（证号2216100） 指导老师 夏阳

    做菜初体验

    受教育部“义务教育劳动课程”引领，本学期我们班进行了如火如荼的“每周一菜”活动，孩子们兴致颇高，家长们大力支持。采购、清洗、切装、下锅、出品，他们一一亲身实践，还拍照记录，再进行文字记录，开学至今，已经出炉三四百个菜！指导老师 潘春艳

    第一次做菜

    陈芷伊（证号2215630）

    西红柿炒蛋，别看这只是平平无奇的一道菜，但对于第一次下厨的我，却不容易！

    第一步：打个鸡蛋并搅匀，谁知鸡蛋还没到碗里就落地了。我只好重新拿一个蛋打在碗里，再拿起筷子顺时针把鸡蛋液搅拌均匀。然后把西红柿切成丁。

    第二步：开火倒油，切记别倒太多了，然后将搅拌好的鸡蛋液倒进去，炒成豆花状就铲出，先放一边。

    第三步：将西红柿丁倒进去，翻炒至出“汁”，再把之前炒好的鸡蛋倒进锅里，然后依次放盐、鸡精、酱油，最后洒上灵魂配料——葱花，一道香喷喷的西红柿炒鸡蛋就完成了。

    我把这盘菜端出去给大家品尝。爸爸迫不及待地拿起筷子吃了一大口，表情突然变得扭曲。我感觉很奇怪，于是自己赶紧尝了一口……

    好了，这就是我第一次做西红柿炒鸡蛋的过程了，你想不想尝一尝啊？哈哈哈……

    我馋红烧肉了 

    周诗钡（证号2215647）

    午餐时间，我又馋妈妈做的红烧肉了，于是开启了烧红烧肉之旅。

    我用力握住刀柄，把猪肉“大卸八块”，然后热锅倒油，再把猪肉小心翼翼地放入锅里。刹那间，“刺啦”一声，调皮的油宝宝一下子跳到了我的手上，好疼啊！吓得我撒手就跑。妈妈看见了，过来给我做示范。我表面平静，心怦怦跳着。

    一阵手忙脚乱后，红烧肉出锅了。虽然外表不咋滴，但我觉得很美味！

    菜刀“大战”土豆 

    张孝文（证号2215636）

    不知怎么，一听到“土豆丝”这个菜，我的嘴角就会流出两条“小河”。今天，我就要学怎样把土豆变成丝。

    我以为切丝容易，挥舞几下菜刀就可以了，于是猛地切下去。只听“咔”的一声响，菜刀卡在案板里了，还好卡得不深。我拿起菜刀，按住土豆，小心地把它切成薄薄的片，然后开始切丝。我的手心都出汗了，一刀接着一刀，终于完工！

    辣眼睛 

    胡家瑜（证号2215641）

    这学期，潘老师的“每周一菜”活动丰富了我的课余生活，锻炼了我的动手实践能力。

    第一次大胆放手一试的是啥呢？洋葱炒土豆走起！没吃过猪肉，总见过猪跑吧！我有模有样地系好围裙，拿出洋葱开工。切着切着，眼睛莫名地开始感动，眼泪情不自禁地往外冒。好不容易过了洋葱这一关，没想到还有另一关等着我。刚倒上油，“噼里啪啦……”油就好似一记春雷从锅里炸了开来……我手忙脚乱地含泪把切好的洋葱和土豆一起往锅里扔，又赶紧盖上锅盖。

    这一道经历了“九九八十一难”才做好的菜，真是让我热泪盈眶。

    韭菜炒鸡蛋

    童瑶（证号2215635）

    周末，我做了一道菜，那场面真像斗牛场，全程惊心动魄。

    爸爸为我讲解着做菜的步骤：“首先要准备两颗蛋和一把韭菜……”没等他说完，我就拿出两个鸡蛋、一个碗，学着爸爸的样子把蛋磕在碗的边沿，然后大拇指一用力，两只手左右配合，把蛋完整无缺地打到了碗里。接着我切起了韭菜，每一段切得都一样长。

    爸爸帮我开了火，我把油慢慢倒下，等锅里冒起了烟，就可以放鸡蛋和韭菜了。想起上次煎肉被油溅到的可怕经历，我一闭眼一伸手，把韭菜和鸡蛋倒入锅里，又快速翻炒了几下，韭菜炒鸡蛋在锅里成形了。

    做完菜，老爸还给我科普了一个水和油的小知识，做菜还能长知识，真不错！

    第一次煎鱼 

    毛昱涵（证号2202139）

    今天，妈妈买来三条鲳鱼，我跃跃欲试，想要大显身手。

    第一步，清理。我拿起菜刀，把鱼鳞刮下来，再用剪刀小心翼翼地剪开鱼肚子，把内脏清理干净。

    第二步，烹饪。我把鱼放进锅里，鱼一碰到油就溅起了朵朵金黄的油花，还好我早有准备，拿上锅盖，抵挡着油锅的“炮弹”。过了一会儿，锅里没声响了，我准备让鱼翻身，没想到它们糊在了锅底。我使劲一铲，鱼被铲得四分五裂。

    终于到了最后一步：装盘。我把锅底的“鱼锅巴”也单独装了一盘。晚上爸爸回家，看到桌子上惨不忍睹的鱼，问：“这是什么呀？黑暗料理？”“炸鱼啊！”“那这个呢？”爸爸指着那盘鱼锅巴问道。“那是美式吉利黄金鳕鱼锅巴!”我自豪地笑着。爸爸半信半疑尝了尝，不停地点头，“鱼锅巴倒是酥脆，不错不错。”

    怎么样，如果你也想尝尝我的秘制炸鱼，那就来我家吧!

    “黑暗料理” 

    张雨彤（证号2215639）

    今天，我打算在家做一个茭白炒肉。我把围裙系在身上，又戴了一顶白帽子，这打扮真像一名大厨！

    我兴高采烈地来到厨房，拿出了茭白、肉、油、葱……一切准备就绪，就开始炒菜了！我先往锅里倒一些油，很快锅里就沸腾了起来，就像快要喷发的火山一样，好恐怖！我飞快地把肉倒下锅，怯怯地一手拿着锅盖，一手拿着锅铲翻炒几下，然后小心翼翼地把茭白倒入锅中，又往锅里面放了许多“盐”。几经周折，菜终于上桌了。

    奶奶尝了一口，马上吐了出来，我想这菜有那么难吃吗？于是也夹了一筷，天哪，好甜！原来我刚才放的不是盐，而是糖，这简直就是一盘“黑暗料理”啊！

    辣椒炒蘑菇

    芦鲳欢（证号2215646）

    中午，我心血来潮准备做辣椒炒蘑菇。

    我套上妈妈的围裙，学着她平时的样子有模有样地开火，先放油，再把蘑菇放进去。放进去的一瞬间，油便在锅里跳起了舞，溅得锅旁边到处都是。我有些害怕，但还是鼓起勇气翻炒了一下，然后再将辣椒和姜、大蒜放了进去。倒盐时，一不小心手抖了一下，盐洒了一大把。我赶紧将未融化的盐挑了出来。不一会儿，辣椒味弥漫了整个厨房，呛得我直打喷嚏。

    我尝了尝自己做的菜，远不如妈妈做的，但依然吃得有滋有味。

    一波三折炒菜记 

    杨趁（证号2215650）

    外婆拿着一株白菜走进了厨房，我也跟了进去，“今天是炒小白菜吗？”“当然！”“我也要做！”

    我先把白菜变成“落汤鸡”，然后将它的“身体”层层扒开。洗到一半时，我的手摸到了一个凉飕飕、软乎乎的东西，“啊！虫子……”我惊叫起来。妈妈扒开菜叶看了看，果然有一条毛毛虫在呼呼大睡，立马用水冲走了。

    惊魂未定的我强装镇定，小心翼翼地切完菜。接下来就得炒了。油刚滑进锅，就开始兴高采烈地比跳高，我的手被跳出来的油溅到了。妈妈说：“你还是在旁边帮忙吧！”

    就这样，我在一旁听着妈妈的指令，一会儿找味精，一会儿找盐。菜终于顺利出锅了，一股浓香扑鼻而来。吃着自己帮忙做的菜，我的心里暖呼呼的。

    咸齑笋丝年糕汤 

    庄昀翰（证号2215637）

    一次，我自告奋勇提出让外婆教我烧咸齑笋丝年糕汤。

    开火，热锅倒油，一个个调皮的“油宝宝”挣脱铁锅的怀抱，飞到了我的手背上，“哇，好烫……”外婆赶紧拉我的手在自来水下冲，还告诉我得把锅烧干，才能倒油。这也太难了，但一想到外婆和妈妈每天为家人做饭烧菜，我这点小伤又何足挂齿呢，于是继续开工。

    咸齑下锅后，我左一铲右一铲，等炒出了香味，加入料酒和水，盖上锅盖。等锅里的汤咕咕地翻着跟斗，再加入年糕，继续盖上锅盖焖煮一会儿，最后放盐。一道咸齑笋丝年糕汤便做好了。

    年糕白白糯糯，汤汁醇厚鲜香，我的口水不争气地要“飞流直下三千尺”了。

    饺子飘香

    宁波市实验学校602班

    齐乐言（证号2219480）

    包饺子是我最期待的活动之一。

    看，饺子皮圆圆的，白白的，像一张张白皙的脸。还有一盆猪肉芹菜馅儿，肉色中夹杂着一丝翠绿，如同花坛里的青草。

    妈妈拿起一张饺子皮，用勺子舀一勺肉馅，放在饺子皮的中心。接着，她用手指蘸一点水涂在饺子皮的边上，再轻轻一捏，一个又白又胖的饺子就在她的手里诞生了。

    我最喜欢的还是包糖饺子，加一些稀奇古怪的“独创”馅料——蜂蜜、巧克力、饼干……我越包越起劲。

    开始煮饺子。一个个白白胖胖的饺子，像离开水的鱼一样，迫不及待地跳进锅里。等到锅里的水咕嘟咕嘟冒泡，饺子像戏水的鸭子一样争先恐后地浮出水面的时候，妈妈拿了几个碗，把“鸭子们”都盛进碗里。

    我用筷子叉了一个饺子放进嘴里，居然是蜂蜜馅儿的！又软又糯的饺子皮包裹着甜腻的蜂蜜，让人欲罢不能。

    煎荷包蛋 

    北仑区九峰小学301班

    刘钧睿（证号2216962）

    指导老师 李晨颖

    今天中午，我突然想烧一道我的拿手好菜——煎荷包蛋。

    我先打开冰箱，拿出几个鸡蛋，接着打开煤气灶。锅烧热后，我倒入少许的油，过了一会儿，油锅里冒起了青烟。我赶紧拿起鸡蛋在锅沿上敲出一道口子，小心翼翼地掰开蛋壳，这时蛋液一股脑儿地全流到油锅里，刹那间，锅里热闹起来，“噼里啪啦，噼里啪啦……”煎了一会儿，我用锅铲把蛋的一半慢慢地翻过去，与另一半重合，等两面黏合在一起，才把铲子松开，一个半圆形的荷包蛋形成了。

    我一连煎了好几个，最后把所有煎好的荷包蛋重新倒入锅中，加入调料，最后撒上葱花，一盘香气扑鼻的荷包蛋出锅了。

    我的拿手好菜，你们想尝尝吗？