咖啡师周云龙在向网友示范手冲咖啡。 　　记者 徐文杰 摄

　　８月２２日，东南商报“生活学会”联合三江购物推出“生活微课堂”第10期活动，在鄞州天璇巷３０－１号的柔木咖啡店举行。主办方除了邀请咖啡师周云龙准备新品咖啡外，还邀请了７家甬城私房蛋糕店主分享了他们的７款特色蛋糕。

　　“咖啡与美食都是没有界限的，与蛋糕的搭配更加适合，可以细细品味。”为了让大家更好地品味蛋糕，周云龙一边冲泡咖啡一边向大家讲解如何在家冲泡一杯美味的咖啡。

　　首先，将水和咖啡豆研磨的粉以１:１２的比例高温冲泡，如果嫌泡出来的咖啡太酸可以自己用水和咖啡粉的比例以及冲泡时间的长短去调解酸度。

　　水的温度应控制在９０℃~９２℃，然后滤净３０秒，让水和咖啡充分接触，此时可闻湿香，最后用９０℃~９２℃的水进行冲泡，时长为1分钟。

　　大家品尝后都觉得咖啡带着点酸甜味，周云龙解释说：“好的咖啡豆都会带点酸味，这是果酸的味道。如果下午茶时间配合蛋糕食用，这种感觉会刚刚好。”  

　　随后，ｉｆｏｏｄ甜嫩嫩、美子的快乐私家蛋糕定制、Ｏｈｃａｋｅ蜂鸟蛋糕店、欧风西饼、阿浅、红豆冰私家烘焙、ｂｌｕｅ烘培七家私房蛋糕店的蛋糕在桌上展示，有火龙果芒果千层雪、提拉米苏、夕阳森林、钢琴蛋糕等，当私房蛋糕遇见美味咖啡，产生出一种不可抵挡的味觉诱惑，令人心情怡然。

　　更多活动详情和照片请登录东南商报官方微信（微信号：ｄｎｓｂ８７２７００００）或生活学会微信（微信号：ｓｈｅｎｇｈｕｏｘｕｅｈｕｉ）了解详情。

　　实习生 夏维 记者 孙肖