中医养生

　　肝脏是人体最繁忙的器官之一，它有助机体排出毒素，参与蛋白质代谢以及分解。然而，很多人作息不正常、熬夜甚至酗酒吸烟，持续时间过长，往往会伤害肝脏功能。李惠利医院中医科张增祥医师给大家推荐一种有助护肝的水果———木瓜。

　　李时珍在《本草纲目》中记载“木瓜性温味酸，平肝和胃”。现代医学研究也表明，木瓜有助保护肝脏。首先，木瓜富含维生素C，有助于清除氧自由基、稳定肝细胞膜，延缓肝细胞非正常凋亡，促进肝细胞再生，从而加块受损肝脏的修复。

　　其次，木瓜含有一种蛋白酶，能够分解肉中的蛋白质。慢性肝病患者常有食欲减退、饭后饱胀不适等消化功能减退的表现，食用木瓜有助于改善这些症状，促进消化吸收。最后，木瓜中富含的齐墩果酸是一种具有护肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物。因此，常喝酒、通宵熬夜或压力过大的人，不妨常吃木瓜，为肝脏的健康保驾护航。

　　记者 陆麒雯 辑录

　　推荐食谱

　　木瓜杂豆鸡肉煲

　　主料：鸡腿1只、鸡脚1只、木瓜适量、黄豆、红豆200克、花生米适量。

　　调料：大枣3粒、葱段适量、姜片适量、盐适量。

　　做法：将豆类洗净，提前用冷水浸泡一晚备用。木瓜去皮切成块。鸡腿洗净，剁成块；鸡脚洗净，剪去指甲。烧一锅开水，将鸡腿、鸡脚放入开水中焯一下，捞出。将锅中脏水倒掉，新做一锅水，放入葱段、姜片、大枣烧开。放入泡好的豆类和花生米。再放入鸡肉。盖上盖子，大火烧开，转小火炖煮30分钟。倒入木瓜，继续炖煮20分钟。最后加入适量盐调味，再煮2~3分钟入味。

　　煮好的鸡汤非常鲜美，所以不用再加鸡精、味精，容易影响口感。