执法人员发现天一商圈一家火锅店厨房里有生熟食品混放等问题。 　　记者 崔引 摄

　　商报讯（记者 毛雷君 通讯员 徐科杰 宣文）天气冷了，甬城各大火锅店生意又火起来了。昨天下午，我市市场监管部门联手市餐饮协会和部分食品安全社会监督员开展了特别针对火锅餐饮等方面的食品安全“你点我查”活动。从检查结果看，总体情况还算良好，但也在个别餐饮店发现了一些问题。

　　昨天下午，记者跟随市场监管部门的工作人员和食品安全社会监督员来到了天一商圈，首先来到一家名为“牛很鲜”的潮汕牛肉火锅店。该店据说生意很好，每到就餐时段，门口都会排起长队。但是，进入后厨，情况却不像想象中那样美好。检查人员发现了不少卫生隐患：比如厨房地面相当湿滑，走在上面一不小心就要打滑；还有垃圾箱直接就放在制冰机旁边，而且没有加盖子，存在交叉污染的隐患；排水沟有部分破损，散发出比较刺鼻的气味；生熟食品没有分开摆放，冰箱里的食品没有加盖，容易造成串味等。

　　现场的一名食品安全社会监督员吕儒怦是市宁波市餐饮协会的副会长，他对记者表示，现在的企业对于食品安全都比较重视，加强了索证索票的管理，但是问题往往出现在细节的管理上。比如此次抽检发现的食品摆放不规范，以及后厨的卫生状况不规范的问题，这些都需要企业加强管理。

　　昨天的“你点我查”活动随机抽查了天一广场、和义大道区域、天伦广场和惊驾路区域的火锅、川菜、海鲜等冬季热销的特色餐饮店。共抽检了“牛很鲜”潮汕牛肉火锅店、天一石浦、辣邦串串香火锅，以及潮牛、渝城老妈、胖哥俩、小肥羊、福临门渔港共８家餐饮单位，对餐饮具、食用油、火锅底料、豆制品、蔬菜、牛肉、鸭肠、咸菜等进行了３１批次的快检，项目包括农残、瘦肉精、硼砂、罂粟壳、油品酸价、过氧化值、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐等。快检结果都符合国家标准。

　　此外，此次活动中，市场监管部门还对上述餐饮企业的牛肉丸、豆制品、牛肉、餐具、蔬菜、咸菜、火锅底料等进行了１０批次的监督抽检。目前，这些批次产品已被送到实验室进行检测，预计半个月后即可出结果。

　　据市场监管部门的工作人员昨天晚上给出的反馈看，在昨天的现场检查中，执法人员还在惊驾路上的福临门渔港的后厨发现过期调料。对此，执法人员已经立案查处。