元旦将至，节日食品质量如何？消费者可不可以放心消费？

　　１２月初，宁波市市场监管局对我市原１１个县（市）区的大中型商场、超市、专卖店、批发市场等场所的元旦旺销食品进行监督抽检。主要抽检范围为（农产品）批发市场，也包括一些大型商场超市；抽检的食品包括粮食加工品、食用油、调味品、酒类、肉制品、水产制品、蔬菜、禽畜肉类，水产品，水果等１０大类共计２９２批次，主要是历年来，我市元旦期间较为热销的食品。检测结果表明：抽检的２９２批次食品中２８９批次合格，总体合格率为９８．９７％。

　　“对于具体抽检食品和抽检批次，我们还兼顾了各地的实情。比如原江东区因有蔬菜批发市场，所以蔬菜抽检的样品数量相对较大；原海曙区有肉禽蛋批发市场，畜禽肉类抽检批次就相对较多；而江北区有名特优、路林市场、粮油市场，因此较多安排了对粮食加工品、食用油、水产品、畜禽肉的抽检。”宁波市市场监管局食品流通处负责人介绍说道。

　　本次抽检共发现３批次问题食品，分别为南田红膏蟹糊、南田黄泥螺和散装年糕。具体不合格项目前两者为大肠菌群超标，后者则检出有脱氢乙酸。（详见《不合格项目清单》）

　　“检测结果表明，我市元旦节日市场热销食品质量总体可控。”该负责人表示，“针对不合格产品，我局已责令停止销售，经营者可根据法律赋予的权力提出复检申请，届时我局将根据检测的最终结果依法进行处理。”

　　通讯员 张淑蓉 李建辉

　　不合格项目清单

样品名称        商标    型号规格       受检单位              生产单位                    生产日期                抽样日期                检验结果

南田红膏蟹糊    阿进    ２５０ｇ/瓶    象山佳味食品商行      象山海鲜王                  ２０１６－０９－２８    ２０１６－１１－１５    菌落总数９９０００（≤５０００）ＣＦＵ／ｇ

                                                             食品有限公司                                                                大肠菌群１５０（≤３０）ＭＰＮ／１００ｇ

南田黄泥螺      阿进    ２５０ｇ/瓶    象山佳味食品商行      象山海鲜王                  ２０１６－０９－０８    ２０１６－１１－１５    大肠菌群４０

                                                             食品有限公司                                                                （≤３０）ＭＰＮ／１００ｇ

年糕            ／      散装称重       傅建荣（个体经营）    余姚市荣升                  ２０１６－１１－１５    ２０１６－１１－１６    脱氢乙酸０．０３ｇ／ｋｇ（不得检出）

                                                             食品有限公司                                                                    

　　监督抽查检验情况汇总

品种          计划批次    抽检批次    问题批次    合格率％        不合格项目

粮食加工品    ３０        ３０        １          ９６．６７      脱氢乙酸１

食用油        ３０        ３０        ０          １００．００    ／  

调味品        ２２        ２２        ０          １００．００    ／  

酒类          ２２        ２２        ０          １００．００    ／  

肉制品        ２２        ２２        ０          １００．００    ／  

水产制品      ５５        ５５        ２          ９６．３６      菌落总数１，菌落总数＋大肠菌群１

蔬菜          ３０        ３０        ０          １００．００    ／  

水果          ２２        ２２        ０          １００．００    ／  

水产品        ３１        ３１        ０          １００．００    ／  

畜禽肉类      ２８        ２８        ０          １００．００    ／  

合计          ２９２      ２９２      ３          ９８．９７      ／  

　　■延伸阅读

　　年糕中脱氢乙酸：按照ＧＢ２７６０－２０１４《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，粮食加工品不得使用苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸之类的防腐剂，不过由于年糕产品不易保存，虽然现阶段可以改进包装条件以延长产品的货架期，但是有些产品还是会存在“发酸”等情况，市面上年糕类产品尤其是散装产品使用脱氢乙酸防腐的情况还是很难杜绝。

　　生食水产品中微生物：菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。