近日，于女士在一家知名生鲜店购买了4盒土鸡蛋，价格不便宜，可鸡蛋质量让她很是窝火，不仅蛋壳特别薄，散黄的也很多，居然还有一颗蛋液是黑色的。

    她连续几日联系该店客服，却一直没有合理解释，于是投诉到12345热线。

    于女士说，7月18日她在“M6生鲜”微信公众号上订购了4盒白鹭源土鸡蛋，总计120元，算起来每盒30元。

    鸡蛋很快就送到了。她打开其中一盒，看到蛋壳上面都粘着鸡毛，看起来很脏的样子。于女士说，当时她只看作是“很土的土鸡蛋”，并未多在意。

    第二天，她做菜时打开鸡蛋，发现蛋壳很薄。“蛋壳轻轻一碰就破了，而且里面的黄几乎都是散开的，很明显鸡蛋存放时间太久，味道也不太好吃。”

    当时她以为只是个别现象。第三天她再打开两个鸡蛋，“一只蛋薄到一碰锅壁，蛋黄就散了，连着蛋壳都掉到锅里了；另一只整个蛋清都是黑色的，散发着恶臭。”

    她忍无可忍，于是联系了M6客服。客服的答复说，只能给她补一盒鸡蛋，“这个鸡蛋，我是绝对不会再吃，更不会要他们的鸡蛋，这个答复我是绝对不能接受的。”于女士说，她一直比较喜欢M6的购物体验，价格比菜场高一些，该店的产品品质她是一直比较信赖的，但这次的鸡蛋着实让人大跌眼镜。

    昨天，记者联系了M6生鲜一位姓王的副总。她表示，现在天气热，鸡蛋本身就容易坏，加之鸡蛋是散养的，品质并不是全部一样，个别鸡蛋出现问题也正常。另外，于女士一次购买的鸡蛋比较多，也不知道她的储存条件如何，“我们可以给她免费更换一盒鸡蛋，但是消费者提出以一赔十，我们觉得不合理。”

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    鸡蛋该如何挑选和保存？

    夏天来了，鸡蛋的保存期也会变短，那么如何选择和保存鸡蛋，是让很多人头疼的难题，记者为此请教了相关专家，教大家几个让大家每天都吃到新鲜鸡蛋的好方法。

    如何选择新鲜鸡蛋？

    1.把蛋打开的时候，放在碗中如果蛋黄整个呈现完整饱满，蛋清呈现新鲜的粘稠状，那么这就是一个新鲜的蛋。如果看上去水特别多，蛋黄很散，蛋清蛋黄整体呈松散状，那么这种鸡蛋就不新鲜了。

    2.把蛋放在手掌心上翻转，鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当；倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。

    3.用鼻子嗅气味，用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。好的鲜蛋有轻微的生石灰味。

    4.把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感。

    5.把鸡蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，则至少已存放了3～5天；如果它笔直立在水中，可能存放了10来天；如果浮在水面上，则很有可能变质了。

    如何保存鸡蛋最好？

    一般来讲，在2℃～5℃的环境下存放，鸡蛋保质期是40天，在夏季室内常温下则只有10天。但在购买时，鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，因此建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜。比如，一家三口每天每人吃一个，一次购买20个左右就可以了。买回来放冰箱前，如有脏物最好用干布擦干净，隔开存放。注意不要用水洗，水洗会破坏蛋壳外的保护膜。

    记者 朱锦华