这是一则 食品谣言！

    商报讯(记者 王元卓 鲁威）近日，一段“放400天不烂的西瓜”视频在朋友圈疯传，文化名人马未都用刀切开了一个存放了400多天外观却依旧完好的西瓜。西瓜被切开时伴有清脆的响声，而瓜瓤完全萎缩脱水，呈现丝络状。马未都说：“我们能对食品安全放心吗？有人告诉我，这种瓜可能表皮上喷过一些防腐剂，把它封住了不会烂。”

    记者为此采访了宁波市农科院副院长王毓洪等专家，发现马未都的说法没有科学依据。王毓洪认为，西瓜从田间地头到餐桌，只要外皮不被碰伤，没有裂缝，外表没有病毒感染，在这样的高温天气可以自然存放半个月以上，如果气温再低一点可存放得更久。而西瓜90%以上是水分，存放久了里面变成丝络也是正常的，而非喷了防腐剂。

    正常情况，新鲜的西瓜到底能保存多久？记者到田间地头采访了瓜农。王家桥村瓜农蒋师傅表示，现在卖西瓜没听说过还要喷防腐剂。过去，西瓜采摘上来销售并没有现在这么快，瓜农经常会储存西瓜，夏天最长可储存1个月。常见的方法就是选一处通风阴凉的地方，在地上铺上一层泥沙，然后泥沙上铺上干的茅草稻草，然后将西瓜一个个摊开。不过，堆放时注意保持田间生长状态。存放期间勤翻堆检查，及时检出熟瓜和次瓜，清理病、烂瓜。

    果品批发市场的经销商方先生告诉记者，店里采购西瓜，会查产地以及品种，也从未听说过还要给西瓜喷洒防腐剂的，而且还担心万一喷洒会不会加速西瓜腐烂。他表示也有经销商会在秋季储存西瓜，到秋末的时候拿出来销售。一般放入冷库进行存储。

    针对西瓜保鲜，本报曾邀请农科院农产品加工所合作做过科学实验。专家尚海涛博士对切开的西瓜如何保鲜作过三组对比实验，结果发现，对切开的西瓜最好的保鲜方法是：用食品保鲜膜覆盖后放入冰箱储存，通过冷藏保鲜的开口西瓜经历了24小时依然可以保持较好的口感，细菌菌落等指标都符合国家规定范围，可以安全食用。