􀴁记者 徐华良 通讯员 王礼中

    前些年，奉化雨易茶场生产的红茶无法走出家门，如今不仅远销上海、北京、东北等地，而且价格大幅提升，每公斤卖到6000多元。昨天，记者与区林特总站的茶叶专家一起前去探个究竟。

    奉化雨易茶场坐落在西坞街道尚桥佛头山脚，拥有名优茶600多亩。上午9时许，记者走进该茶场的茶厂，只见3名制茶师傅正在萎凋、揉捻、初烘、足火。一位制茶师傅告诉记者：“红茶生产比绿茶要求高得多，鲜叶必须单芽，6万多颗单芽才能加工半公斤红茶。生产红茶的茶树非常讲究，必须是迎霜、鸠坑、福鼎大白、金观音、浙农1113、浙农117等茶树品种，否则难以加工红茶。生产红茶要把牢萎凋、揉捻、发酵、初烘、足火等几道重要环节，一道工序出问题，就会前功尽弃。下雨天要停止采摘鲜叶，否则生产出来的红茶就会在质量上大打折扣。目前，我们生产的红茶能走得远，销得好，关键在于把好了生产工艺关。”

    据了解，为提高雨易红茶质量，让其走得更远，去年起，该茶场与浙江农林大学合作，开展红茶地下贮藏技术攻关，在地下挖洞，把红茶装进罐里或缸里密封后贮藏3个月至半年再销售。这样红茶香气更足、口感更佳，价格也随之大幅提升，每公斤能卖到6000多元。茶场负责人周静波告诉记者：“新技术让我们尝到了甜头。今年将继续与科研单位合作，进一步开展红茶贮藏技术攻关，改进加工工艺，延长红茶贮藏时间，提高红茶品质。”

    为拉长产业链，扩大销售渠道，今年，雨易茶场还做好与旅游融合文章，设立品茶室和红茶销售室，让游客现场欣赏红茶采摘制作全过程，免费品尝红茶。如今每逢双休日，就有上百位游客前来茶场旅游和购买红茶。据周静波介绍，今年茶场计划生产红茶3500公斤，每公斤价格在1400元至6000多元不等。