当年上大学的时候，下课了最喜欢的就是去校门口的小吃街买份烤冷面，不管饿不饿，一份总能吃下去。一份烤冷面不要葱，加香肠或是里脊肉，拿着竹签戳一块放到室友的嘴里，自己也吃上一口，两人便相视一笑。现在想想那真是学生时代最惬意的样子。

    据说，烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面，源于1999年黑龙江省密山第一中学门口的炸串摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬又脆，结果恰恰相反，炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明，故名钢丝面。

    食材用料：

    冷面皮一张；

    鸡蛋一个；

    烤肠一根；

    生菜一片；

    辣酱一勺；

    番茄酱一勺。

    具体步骤：

    1.烤肠煎熟备用；

    2.油锅加热，放冷面皮小火加热；

    3.加入一个生鸡蛋搅匀平摊在冷面皮上；

    4.鸡蛋基本凝固成型之后翻面；

    5.在没有鸡蛋的这一面涂一层酱料；

    6.放一片生菜，加上烤肠，加一点番茄酱；

    7.卷起来切成块吃。

    制作人：网友“达达”