􀴁陈宗曙

    春回大地，又到了种瓜的季节。这不禁使我想起了以往种瓜吃瓜的事了。

    去年清明过后，我在屋后向阳的山坡上，一块荒废了多年的自留地里，种上了三株牛轭南瓜。种前，我用了大半天工夫，披荆斩棘，掘地三天，挖了几个大坑。尔后，我特地挑来笔尖两担鸭泥，半箩焦泥灰，倒入坑内，再放上两斤复合肥，作为基肥，盖上泥土。因为“庄稼一枝花，全靠肥当家”。谷雨前，我把上年留下的颗粒饱满的南瓜种子，插到一只泡沫箱里，覆好薄膜。然后，把它摆到院子里阳光最长的地方。过不多久，南瓜籽淡黄色的外壳顶破泥土，慢慢地向上伸。在春雨和阳光的沐浴下，两片碧绿而厚实的嫩叶，舒展扩大，亭亭玉立。那种“看苗三分喜，农事半成功”的愉悦油然而生。约半月，我把它移植到自留地上，经雨露滋润，细心培育，心脏形的叶子茁壮成长，一天一个样，慢慢爬满了整块自留地，绿茵茵一片。接着，粉黄色喇叭形花朵次第怒放，黄绿相间，很是美丽。由于空间大，阳光强，肥料足，加上精心侍弄，南瓜结得多，一只只，弯弯的，横七竖八躺在绿叶下，日长夜大。我隔三差五地去瞧瞧，真是心旷神怡，乐不可支。待南瓜表皮赤褐色时，就可收获了。为防止脱料，影响结果，我摘一次瓜，施一次肥。植物有灵性，会报答主人，南瓜越摘越生，越生越摘，直摘到霜降之后，连同秋南瓜近百余只，只只4斤上下，且匀称而有光泽。老伴看看，摸摸，笑笑说：“又是一个丰收年。”

    有人对南瓜不屑一顾，嗤之以鼻。其实，南瓜种植容易，产量高营养好，是个好东西。南瓜籽晒干，炒熟可以当零食，塞进嘴里，别有一番风味。做成五花八门的南瓜饼，方的圆的，咸的甜的，黄澄澄，香喷喷，端上餐桌当点心，一抢而空，味道好极了。南瓜煮咸齑，是碗正宗的农家菜，难得的塞饭榔头；尤其是把它烧成南瓜粥，既当早餐，又省粮食，一举两得。我家三口，人人爱吃，做法也简便：把南瓜去皮除瓤后，切成片，放上适量红枣、绿豆、白糖和糯米，加水些许，摆进电饭锅。约半个时辰，揭开锅盖，红的绿的白的黄的，五色俱全，香气冲鼻，嘴就馋了。一尝，满口甜蜜蜜，糯糯的，浓厚纯正，滑爽可口，真是“常闻泥土气，更觉瓜儿香”，其味道可与“八宝粥”媲美。说句笑话，吃过南瓜粥的饭碗，只要自来水一冲，干干净净，比用“白猫牌”洗洁精还要清爽呢。

    现在生活好了，餐餐白米饭，我有点腻了。所以，三日两头吃点杂粮，如南瓜（番薯）粥之类，换换口味，促进食欲，增加营养，对我们老年人的肠胃和健康不无裨益。为此，今春我又种上了几株牛轭南瓜，等待的将是丰收的喜悦和舌尖上的美食。