夏传德

    陶器，在石器时代已经出现，作为一种生活用品，具有悠久的历史。旧时农村家家户户都离不开陶器，缸瓶甏、罐罇壶，只要想得到的，都有陶器制品。五花八门的陶器制品方便着人们的日常生活。因此，那时制作陶器的缸窑厂很多，诸如奉化一陶的西圃缸窑厂、奉化二陶的畸山缸窑厂，这些规模都比较大，还有东南陶器厂，社家窑厂、赵婆山缸窑厂等。

    陶器制品种类繁多，按体积有大件小件之分。大件有大缸、笔筒、乐圆。大缸中间胖，笔筒上下直，乐圆介于两者之间。大缸又可分成七石缸和五石缸，分别可盛七担水和五担水。笔筒缸，分大小五档，大号可盛三百来斤水，小号可盛一百来斤水。乐圆缸中的大乐圆可盛百来斤水，小乐圆可盛五十来斤水。小件主要是瓶甏罐罇之类，诸如茶瓶、油吊甏、汤罐、有盖罇等。

    民以食为天，先讲厨房三关。厨房三关，指的是水缸、镬、灶。水缸，屋内有吃水缸，一般用五石大缸；屋外的天水缸一般用七石大缸。大缸因其上青釉，又多用于酒厂酿酒，所以俗称青酒缸。烧饭的灶，也有用陶器做的，叫镬，就是缸灶。缸灶最简便经济，一般是临时将就用的，所以有“家里烧缸灶，外面撑好佬”之说。

    天水缸，顾名思义，就是盛雨水用的。雨水顺着瓦片屋檐流入缸内，有时一场大雷雨就能盛满一缸水。天水缸又称太平缸，那时没有自来水，万一发生火灾，人们可取用天水缸水灭火。

    咸菜是农家长羹，每户人家都要用乐圆腌咸菜。大户人家要贮上百斤，就用大乐圆，小户人家用小乐圆贮几十斤，集体单位食堂则用大缸。

    用灶烧饭做菜，烧柴草自然有灰。灰又是农家肥料，所以也要有缸来储存它，储灰的叫灰缸，又称火缸。火缸用处很大，可为小孩煲粥，阴雨天气用来烘干衣物，早先没有火柴时，还可用来引火。

    厨房里的陶器制品颇多，汤罐、盐甏、盐肉甏、盛蛋的蛋甏、孵豆芽的豆芽甏、盛汤果粉的汤果甏，还有煨粥罐、煎中药的药砂罐，盛开水的是茶瓶，茶瓶有嘴、有耳朵，可用绳拴住两只耳朵，手提着送到地里供耕作者饮用。凡此种种，不胜枚举。

    有吃使有拉，大小便，就需要粪缸和尿壶。

    粪缸是家家必备的，一般都用大缸。过去农村没有抽水马桶，大小便就去粪坑，晚上便在尿壶里的小便，早上起床去倒掉。说到尿壶，还有一个非常形象的谜语：“壮又壮，胖又胖，背上生条档，挡着就会唱”。

    旧时，农村生活简朴，现代人看来很粗俗的陶器用品，那时的人们却非常珍惜。上世纪七十年代后期，随着改革开放的深入，家家户户用上了电，装上了自来水，进行厕所改造，那些家用陶器用品逐渐退位，被精美的塑料、铝、不锈钢制品所代替，不过上了年纪的村里老人仍能如数家珍，一一道出早先陶器时代的故事来。