识茶

    采茶

    茶叶制作组

    识茶

    通讯员 王洪波 徐丽

    奉化负山枕海，气候温暖湿润，有着丰富的茶资源。奉化特产———曲毫名茶源于宋代，不仅是历史名茶，更运用先进科技成为现代名茶。四月份，奉化区第四实验幼儿园根据浙江省编教材主题“春天里”组织了一次普通的集体教学活动，孩子们在兴趣的指引下探寻茶叶秘密，一层层拨开问题的迷雾、一步步推进研究性学习，以确定问题—调查探究—设计表征—建构模型—测试优化为活动模式，描绘了一幅富含生命活性的“奉麓茶韵”课程图谱。

    茶园探秘记：识、采、品、赏

    在《好喝的茶》的教学活动中，孩子们品味不同种类的茶叶，在老师的茶艺表演过程中更是对茶产生了浓浓的兴趣。孩子们围着老师，提出了很多关于茶叶的问题，对奉化曲毫尤其感兴趣，跟随着孩子的脚步，我们抓住了这个“契机”，走进茶园，带领孩子以“茶”作为探究的源头，识茶、采茶、赏茶、品茶，开启“奉麓茶韵”的探寻之旅。

    一进入茶园，孩子们便开始寻找茶叶，茶园里孩子们不仅找到了真正的茶叶，还发现了很多茶园的宝藏，原来茶树也有花，茶树中的蜘蛛网可以保护茶树。刚采摘的茶叶怎么变成平时可以泡的茶叶呢？孩子们带着新鲜茶叶一起来到了炒茶工坊，看看摸摸闻闻，感受着炒茶的美妙。走进茶室，宁静的氛围让孩子们一下子安静了下来，孩子们还像茶艺师傅一样细细品茶，观察茶叶在水中不断延展的变化。

    制茶新工艺：压、晒、吹、炒

    茶园归来后，孩子们带回了许多新茶，都心痒痒得想尝试亲手来制作茶叶，孩子们通过各种方式开始收集资料，发现新茶变成茶叶的秘密就在于让茶叶变干，怎样才能让茶叶变干呢？用毛巾压、石头砸、太阳晒、锅子炒，连吹风机也来帮忙了……孩子们通过各种方式调查资料，调用原有经验，结合现场观摩的制茶方式，想出了各种千奇百怪的方式，解决问题的思维正是如此，对待一个问题，解决方式是具有多样性的，探求方式的实效性牵引着孩子面对问题不断地探索。经过一次次制茶，一次次失败，邀请了爱喝茶的门卫师傅品一品，果然！味道不错呢！为了让每个小朋友都了解制茶的过程，孩子们还将自己的制茶经验制成了一幅“制茶宝典”。

    茶馆开业啦：喊、炒、装、卖

    孩子们对制作完成的茶叶有了许多的想法，有的孩子说要分享给爸爸妈妈和好朋友，有的孩子说自己想要尝一尝，有的提出了想要像超市中售卖物品一样，通过卖茶叶来赚取精灵币。于是，茶馆便准备开业啦！孩子们分工筹备，宣传组设计宣传海报、包装组制作茶叶包装、茶具组创作艺术茶具……当准备工作一切就绪后，精灵茶馆开业啦！

    茶叶制作组的孩子们清洗、炒茶、揉捏，有条不紊地进行着茶叶的制作；茶具创作组的小朋友一边创作DIY茶具，根据小客人的要求为茶坯绘上各种图案，一边应对顾客们的“讨价还价”，争取将创作的茶具卖个好价钱；茶道礼仪组的泡茶“小师傅”慢条斯理地冲泡，但小顾客不急不催，也是耐心地等待，好不容易等到小小的一杯茶，细细品一品；茶叶售卖组熟练地将茶叶装进包装袋中，大声吆喝着：“卖新鲜的茶叶咯！卖香喷喷的茶叶咯！快来买茶叶啊！”热情的吆喝吸引了不少小客人，没一会儿茶叶便一售而空，赚了好多的精灵币。

    一百个孩子有一百种语言，每个孩子在探索“茶”的过程中，都积累了对“茶”的相关经验。经过不断思考、探索，尝试论证的活动过程中，孩子们丰富、积累了知识经验，在与材料、环境、同伴、教师的互动过程中，提升了自己的学习品质，发展了合作能力。从这一次“茶”的课程活动中，也是教师对以往教学方式的一次革新，教师形成了新的课程思维，学会追随孩子，让孩子真正站在课程中央，根据孩子探索进程和需要提供适宜的支持。

    品茶

    炒茶

    制茶