披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨饼的通常做法是在发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。今日，我们一起来看看家庭版8寸什锦鸡丁披萨如何制作？

    所需用料：

    马苏里拉芝士、高筋面粉110克、盐少许、糖10克、酵母2.5克、黄油20克、水60克。

    具体步骤：

    1.将面粉、盐、糖、酵母、水放进盆里开始揉面，面团揉到能拉出膜的时候加入黄油，继续揉大概15到20分钟。

    2.将揉好的面团放在盆里盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，一般30度的天气，发酵1个半小时左右，当面团发酵至2倍大的时候，用沾着面粉的手指在面团中间撮一下，面团不会回缩，即可。

    3.发酵的过程，可以把配菜都切成小丁，把切好的鸡肉加入酱油、料酒、蚝油等腌制半小时，并放入锅中炒熟。

    4.面团取出，擀成8寸大小的面饼。

    5.烤盘刷上一层薄薄的油，把面饼平铺在披萨盘上，给面饼表面刷上油，再刷上披萨酱或者番茄酱，按顺序先铺上第一层马苏里拉芝士，均匀撒上配菜，再铺上第二层马苏里拉芝士。

    6.烤箱预热15分钟，温度至220度。烤盘放入烤箱中层，烤15分钟至表面上色即可。趁热切开披萨，就可拉出长长的丝。

    网友“独木成林”制作。