通讯员 竺盛涌

    记者 沈珞

    今年47岁的储胜江是浙江奥迪斯丹科技有限公司食堂主管，同时也是位下肢残疾的残疾人，但他身残志坚，从事厨师近30年，用自己的双手创造美好生活。

    “一盆盆热气腾腾的粥、包子、窝窝头、蛋炒饭、年糕汤，一碟碟小菜，还有满盆的煮鸡蛋……”8月10日夜里，受“利奇马”台风影响，奥迪斯丹公司成了方桥街道一个避灾临时安置点。这夜，储胜江放弃休息，和同事一起，为从后顾、禾家桥各村过来避灾的群众做了数百份夜宵。

    少年时，储胜江跌倒受伤留下病根，下肢不能行走。父亲带他去北京、上海求医，却没能治愈，后通过针灸等治疗，情况才慢慢地有了好转，但此时的储胜江只能一瘸一拐行走了。

    1990年，储胜江18岁，只有初中学历的他，怀揣着见识世界的心愿到北京闯荡，应聘到一家三星级酒店做厨工。虽然从未做过工，对厨艺一窍不通，但他比别的学徒勤快，肯做肯学。每天提前两个小时到厨房，将各种食材洗好后，开始练习厨艺。下班后，别人走了，他总要把厨房卫生打扫好，再练练厨艺。见他如此好学，师傅很用心地教他。没多久，储胜江就能炒菜、做冷盘了，成为一位能独当一面的厨师。1993年，师傅带他到广州两家大宾馆学做广东菜。两年后，他考出特二级厨师证书，并在北京一家大宾馆担任厨师长，管理着100多名厨师。

    令人遗憾的是，储胜江下肢的病情一年年加重，后来被评定为下肢四级残疾。2000年，储胜江回到宁波，先后在5家酒店担任厨师长，也在宁波安了家，拥有自己的家和生活幸福。

    2013年6月17日，已过不惑之年的储胜江来到位于方桥的奥迪斯丹科技有限公司食堂做厨师。当年10月上旬，台风来袭，公司受淹停电。当时，在公司有员工及家属150多人，一连五六天，储胜江蹚着齐膝深的洪水，为员工及家属做饭。一个中午他要煮10大锅面条。晚上，只能靠着蜡烛、手电的微弱光线煮面。几天下来，储胜江的腿脚被洪水浸泡得浮肿疼痛。

    第二年，储胜江担任食堂主管。“有他在，公司员工吃的就不用担心。”公司党支部书记戴凤娥称赞说，公司有一半员工是外来务工人员，不少喜欢吃辣的，他每天总会安排两种辣味的菜，夏天则精心为员工安排白木耳羹、绿豆汤，还供应水果、饮料等。

    有时业务忙，员工需要加夜班。储胜江根据他们的口味，变换着做水饺、汤团、炒面、蛋炒饭等夜宵。有时候赶工期，机器停不下来，储胜江就一瘸一拐地搬着一盆水饺搬到车间，让员工吃上热腾腾的夜宵。储胜江以厂为家，一星期只在休息日回家一趟。

    2016年，储胜江入了党，他参加了党支部组织的心灵开锁组，成为一名解开员工思想疙瘩的谈心员。4年前，小李到食堂工作，一开始思想波动很大，不安心。储胜江与他推心置腹地谈话，结合自己的经历让他认识到积极工作、不断学习的意义。通过这样的谈心，小李的身上发生了显著的变化，工作变得主动了，服务态度好了。

    储胜江还加入了公司志愿者队伍。“这些年来，奥迪斯丹让我找到了家的感觉，在这里，我的职业生涯找到了归宿。”储胜江说。这些年来，通过手把手地传授厨艺，他在食堂带出了5名厨师。