生活中许多人对家里使用多年的老物件很有感情，虽说勤俭节约是传统美德，但有时候过度“节约”也不是一件好事了。有研究对餐馆使用三年以上的木筷进行菌落计数，发现一根筷子上有上万个细菌。

    家庭用的筷子从开始使用那一天起，每次搓洗都会给筷子表面留下裂痕，这些裂痕里面就会积聚食物残渣甚至油污。更糟糕的是，如果洗完的筷子没有及时晾干，残留的水渍很容易让筷子成为微生物繁殖的温床。使用时间越长，筷子的裂痕就会越深、越多，对微生物的容纳能力也就越强，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺旋杆菌甚至黄曲霉菌的出现概率也就越大。

    有些人可能会说，我们家每周用沸水烫筷子或者会用消毒柜给筷子消毒。但需要注意的是，用沸水烫筷子要起码超过15分钟才有灭菌效果。而旧筷子已经有裂痕了，消毒完后，也还是容易滋生细菌。

    因此建议：如果你家使用的是竹木筷，3至6个月就要更换一次。

    那么到底哪类筷子比较好？

    竹木筷子既经济实惠，又价格适中，是生活中最常见的筷子。当然竹筷比木筷更加环保。只要是正规厂家生产出来的筷子，基本无毒无害。选竹木筷子的时候，最好是选本色的，但不是“裸露”的筷子，最好有一层合格的生漆。这样既保证筷子的使用寿命，减少开裂，又可以防止藏污纳垢。

    [温馨提示：筷子安全须知]

    1.筷子洗完别急着放进筷子盒，稍微沥一下水。

    2.镂空的筷子盒更利于干燥，下面要有出水孔，筷子要头朝上。

    3.筷子盒里不要放太多餐具，多余的晾干后收进橱柜。

    4.筷子盒底部容易长霉，要定期清理。

    资料来源于南京卫生12320、科普中国