通讯员 苗壮

    “我们已经按照要求整改好了，我拍了照片，你看一下：消毒柜周围杂物已经清理干净，货架上的东西都整理好了，店内卫生也从头到尾打扫了一下……”“你以前不重视，店里面卫生搞得很差，这次上榜了才意识到问题。”这是区市场监管局方桥市场监管所工作人员和辖区内一家烧鸭面店老板近日的一段对话。这天一早，该烧鸭面店店主就来到方桥市场监管所主动汇报餐饮卫生整改情况。

    发生了什么情况，能让面店老板如此重视又紧张？

    原来，宁波市市场监督管理局推行了红黑榜制度，各县（区）局对辖区内餐饮机构进行抽查，发布“红榜”表扬在食品安全方面做得好的单位，发布“黑榜”曝光在食品安全方面表现较差的单位。方桥市场监管所在监督检查时发现了这家烧鸭面店食品原辅料与个人物品混放、制作加工区域与生活区域混用、消毒柜内外均存放有其他杂物等影响食品安全卫生的行为，便拍照留证，并下达了责令整改通知书。

    随后，方桥市场监管所将这家面店列入餐饮黑榜名单，并在区市场监督管理局公众号公布了店内脏乱的照片。一同公布的还有一家荣登红榜的餐饮店，该餐饮店店内就餐区域干净卫生，厨房内操作台、地面等区域干净整洁，冰箱内物品加盖分类摆放、生熟分开。两家店一对比真可谓天壤之别。

    烧鸭面店店主在看到自家店脏乱差的照片被放到网上后，顿时慌了起来：这要是让消费者看到了，还会到店里就餐吗？于是，店主立即行动起来，按照整改要求一一落实，将店内打扫得干干净净。

    餐饮红黑榜自发布以来，起到了良好监督效果。当店内不良的形象被公布后，自然会影响到餐饮店的信誉和口碑，因此，“黑榜”店主大多会积极整改、道歉，有效解决了整改效果不明显、不持久、易反弹的困境。“通过互联网媒体进行宣传监督，往往能起到意想不到的倒逼整改效果。我们会将这种方式与监督执法相结合，多措并举，保障市民食品安全。”区市场监管局相关负责人说。