南浦小学303班小记者 张振宏

    年糕是中国传统美食，软软糯糯的年糕谐音是“年高”，象征着“年年高升”。

    每年冬天，在农村里，家家户户都会准备几十斤甚至几百斤的糯米和粳米，提前用水浸泡，等做年糕那天，拉到年糕厂排队等候做年糕。快轮到我们家时，工人们将泡过的米拉去磨成粉，再装到蒸桶，抬到暖和的蒸汽房里。蒸汽模糊了人们的脸庞，却盖不住他们欢快的心情。

    等待米粉蒸熟的空隙，大家相互询问：你家今年做多少斤啊？米粉蒸熟后，连着蒸桶一起被抬到了年糕作坊里，上一家刚做完，下一家的米粉就被倒进一个木制的大槽子里，有专门的人拿着一根光滑的木棍帮助米粉顺溜地挤进槽下面的孔里。紧接着一条长长的年糕就从机器下面被挤出来了，刚出来的一段年糕被工人斩断，重新丢进木槽里，直到出来的年糕光滑、肥胖为止。

    年糕顺着不锈钢履带往前“走着”，快到尽头时，只见自动刀片，一刀刀地把年糕切成长短一致的小段，然后顺势掉进了装有凉水的盆里，妈妈告诉我这样年糕就不会黏在一起了。这时大家最为忙碌，忙着把年糕往外搬，来场“年糕接力赛”，拿出去的年糕被快速而又整齐地摆放在竹条板上晾着。

    闻着香喷喷的年糕，我忍不住想尝一口，还从没吃过刚做出的年糕呢！妈妈帮我拿起一块，软软的、烫烫的、黏黏的，就着榨菜，味道好极了！喜欢吃甜的，就蘸点白糖，大家都吃得心满意足。等我走出作坊时，年糕已经晾凉了。大家把年糕摞起来，一层横的，一层竖的，叠成一个个方块，我们载着一车年糕回阿太家里，脸上洋溢着满足的笑容。

    今天的收获可真大，让我见识了年糕是怎样做出来的，还品尝到了新鲜出炉、软糯可口的年糕，我高兴极了！

    指导老师 卓赛余