通讯员 王贝贝

    每年4-10月是莼菜采收的时节，近日，笔者跟随街道农办工作人员来到舍辋村水库上游雨施山脚下——莼湖莼菜培植基地。走进基地，山坳里一块块整齐的莼菜试验田甚是吸睛，水田里的莼菜成簇地浮于水面，轻轻拨弄水中的茎叶，依稀可见底下色泽饱满的嫩芽。

    莼湖莼菜培植基地面积约有5亩，每亩产量约为250公斤。“莼菜对生长环境要求极高，生长发育过程需要适宜强度的光照、澄清的水质，还有肥沃的底土。任何一个条件的缺失都无法成功培育出纯绿色无污染的莼菜。”负责莼菜管理的街道农办工作人员吴锡欢说，莼湖在培育莼菜上格外用心，每天循环灌溉山水，保持试验水田水质清澈，平时保持水深0.4米左右，定期施有机肥料，同时根据气温变化调节水池深浅。莼菜培植基地所在的舍辋村雨施山富含硒元素，山水带着富硒流入莼菜培植基地，成为最好的天然肥料。

    在3号试验田里，基地工人正在采摘莼菜，他们平卧在小船上，通过双手拨水划船前进，同时拨开上层的浮叶，采摘时直接伸手进水池摘下莼菜的嫩茎。刚摘下的莼菜嫩茎，挂着饱满的胶原，滑不溜手，样子晶莹剔透，甚是可爱。吴锡欢介绍，莼菜因含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、多种维生素和矿物质，其营养价值特别丰富，无论是药用还是食用价值都非常高，市场前景非常可观。

    图为基地工人正在采摘莼菜。