竺露婷

    绘本课程是我们幼儿园的一大特点。在幼儿园的各个角落里都有着各种绘本读物，是孩子早期阅读的天地。每天放学，孩子都会借一本自己喜欢的绘本带回家与父母分享，而每当区域活动时，有的孩子就静静地坐在语言区角里，感受阅读带来的快乐。

    一、巧遇“南瓜”引发兴趣

    这天，在区域活动中，孩子拿起自己喜欢的绘本阅读，有时嘻嘻哈哈，有时还会模仿绘本人物动作。

    1.寻老师

    经过阅读与交流后，孩子对南瓜美食有了浓厚兴趣。“我们可以在幼儿园做一次南瓜美食吗？”孩子想得到老师的许可和帮助。我们常说孩子是学习的主动者，教师是引导者，当孩子把问题抛给老师时，教师就要学会引导与放手，把问题抛给孩子来解决。

    2.寻同伴

    绘本里的南瓜做成了大蛋糕，我们可以做什么呢？每个孩子都有不同的想法，老师尊重每个孩子的选择，那就让孩子们共同解决这个问题。于是我们通过设置投票环节，以少数服从多数原则，来决定做哪一款“南瓜美食”。

    二、探究“南瓜”一波三折

    经过大家集体讨论，做南瓜饼这个项目活动已初步决定，于是我们讨论接下来的活动内容，并形成步骤图。

    （一）求助家长

    在确定简单主题后，班级里进行了一场关于“南瓜饼制作”的大讨论：怎么做南瓜饼，先要做什么，再做什么，需要准备什么……孩子的问题接踵而来，基于以上问题，我们准备向爸爸妈妈求助，希望通过他们帮助，让孩子对南瓜饼的制作更加清楚。于是老师制定了一张调查清单，家长通过绘画方式记录南瓜饼制作方法，让幼儿初步感受南瓜饼制作过程。

    （二）准备活动

    1.材料组搜集

    经过一番了解后，孩子对南瓜饼的制作有了初步认知，知道要准备很多材料。于是孩子的问题又来了：没有蒸锅、没有材料、没有锅盆等，怎么办？

    那么多材料，谁来准备，是一起准备还是分组准备？经过讨论后，孩子决定分组购买材料，准备工具，并分成了三个小分队，第一分队（南瓜组）、第二分队（面粉和糖组）、第三分队（锅盆组）。

    （三）实践过程

    1.初次尝试：南瓜饼太软了

    当所有食材准备完毕，孩子更加激动。但盆里要加多少南瓜，要加多少粉呢？谁也不知道，在烘焙阿姨指导下，孩子分组尝试，取、捏、揉、压，把南瓜做成了南瓜饼。

    蒸熟以后，孩子发现了原来的南瓜饼变成了一团糟，黏糊糊的，不成样子。有的孩子说多加点面粉可能会好一点，有的孩子说做的太薄了，再厚一点，可以用磨具来压，还有孩子说太湿了，可以用烤箱烤一烤。孩子的答案五花八门，我们决定每一个办法都试一试，成立了“烤箱组”“面粉组”“磨具组”。

    2.实践跟进：南瓜饼太硬了

    第二次操作开始了，面粉组的孩子往南瓜泥里多加了点面粉，变得更干一点；磨具组的孩子提前从家里拿来了月饼磨具按压造型，看起来似乎有点难度；老师拿来了烤箱，孩子把做好的南瓜饼一个个放入烤箱中烘烤。到底哪一种方法会成功呢？

    通过分组尝试，每个孩子都对自己的方法有着更多一份的期盼，当验证的时候，孩子又遇到问题：南瓜饼太硬了。通过观察、思考，孩子很快就找到了问题所在，并通过教师指引，了解到粳米太多，南瓜饼则过硬；糯米太多，南瓜饼则太软的问题。

    3.经验升华：南瓜饼很美味

    挫折能提升孩子的实践能力，这次孩子特别谨慎，利用一次性杯子，五杯糯米粉加一杯粳米粉的方法，准确地把比例调配好，最终迎来圆满成果。这也是孩子不断发现问题、学习探究的结果。

    三、“思”历程“享”收获

    1.课程开展是根据幼儿兴趣点与问题点进行的，幼儿是课程的主体，在课程开展过程中，老师时刻尊重幼儿，鼓励幼儿大胆表述自己的想法，在遇到问题的时候，教师学会放下自己，跟随孩子，让孩子真正做回学习的主人。

    2.本次探究南瓜饼活动，可谓是“一波三折”，但孩子并没有放弃，反而在遇见问题时，多了一份问与思。论证过程中，孩子的知识与经验不断积累。

    3.本次问题学习，孩子不断发现问题、思考问题、解决问题，积累丰富的知识经验。在与材料、同伴、教师互动过程中，学习能力、合作能力、分享能力也随之发展。

    作者系宁波市奉化区第三实验幼儿园教师